工厂一般火灾的火灾认定书并不一定要有鉴定意见，但鉴定意见往往是火灾认定中的重要依据。以下从不同角度为你详细分析：

火灾认定书的出具依据

火灾认定书是消防部门根据火灾现场勘验、调查询问和有关检验、鉴定意见等调查情况，对火灾事故作出的正式认定文件。其出具主要依据《中华人民共和国消防法》以及相关的消防技术规范和标准。在认定过程中，消防部门会综合考虑多种因素，包括火灾现场的情况、目击者的证言、相关证据材料等。

鉴定意见在火灾认定中的作用

1. 提供专业支持：鉴定意见通常由具有专业资质的机构或专家出具，能够对火灾原因、起火点、火灾蔓延路径等关键问题提供科学、客观的分析和判断。这有助于消防部门更准确地认定火灾事故的性质和责任。
2. 增强认定书的权威性：包含鉴定意见的火灾认定书往往更具说服力和权威性，因为鉴定意见是基于专业知识和技术手段得出的结论，能够减少主观臆断和误判的可能性。

火灾认定书不一定需要鉴定意见的情况

1. 火灾原因明确：如果火灾原因非常明确，例如由于电气故障、明火使用不当等直接原因引发的火灾，且现场证据充分、目击者证言一致，那么消防部门可能无需依赖鉴定意见即可作出认定。
2. 现场情况简单：对于一些现场情况简单、火灾规模较小的火灾事故，消防部门可能通过现场勘验和调查询问即可基本确定火灾原因和责任，此时也可能不需要鉴定意见。

实际操作中的建议

1. 积极配合消防部门调查：无论火灾认定书是否需要鉴定意见，工厂都应积极配合消防部门的调查工作，提供必要的证据材料和信息，以便消防部门能够更准确地认定火灾事故。
2. 关注鉴定意见的合法性和合理性：如果火灾认定书中包含了鉴定意见，工厂应关注该鉴定意见的出具机构是否具有相应资质、鉴定过程是否合法合规、鉴定结论是否合理等。如有异议，可以及时向消防部门提出复核申请或寻求法律援助。
3. 咨询专业律师：如果工厂对火灾认定书或鉴定意见有疑问或不满，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。律师可以根据工厂的具体情况和相关法律法规，为工厂提供针对性的法律解决方案。

在实际操作中，虽然火灾认定书并不一定要有鉴定意见，但鉴定意见往往能够为火灾认定提供有力的支持。因此，在可能的情况下，工厂应尽量配合消防部门进行鉴定工作，以便更准确地认定火灾事故并维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。