买到过期食品索赔，您需要准备以下关键证据来支持您的诉求：
购物凭证：这是最直接且重要的证据，包括但不限于购物小票、发票、电子支付记录（如支付宝、微信支付截图）等。这些凭证应能清晰显示购买日期、商品名称及价格，以证明您确实在该商家购买了过期食品。
过期食品实物或照片：保留过期食品本身是最有力的证据，但如果因各种原因无法保留实物，拍摄清晰、能显示生产日期、保质期及商品全貌的照片也是可行的替代方案。照片中应包含足够的信息，以便确认食品确实已过期且是您所购买的商品。
商家承认过期的证据：如果可能，尝试获取商家承认销售过期食品的书面或录音证据。这可以是商家出具的书面道歉信、退款承诺，或是您与商家沟通时的录音记录，其中商家明确承认了销售过期食品的事实。
医疗证明（如适用）：如果您因食用过期食品而遭受了身体伤害，如食物中毒等，那么相关的医疗记录、诊断证明、治疗费用发票等也是重要的索赔证据。这些证据能够证明您的损失与食用过期食品之间存在因果关系。
在准备证据的同时，您还可以考虑以下步骤来维护自己的权益：
与商家协商：首先尝试与商家沟通，说明情况并提出合理的索赔要求。很多时候，商家会愿意通过协商解决问题，以避免不必要的法律纠纷。
向消费者协会投诉：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和调解。
考虑法律途径：如果上述方法均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼。在此过程中，您准备的证据将起到至关重要的作用。
希望这些信息能够帮助您更好地维护自己的合法权益。如果您在准备证据或索赔过程中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询。