结论：机场商贸管理公司未经员工同意，一般不可以对管理店铺员工拍照，但具体是否合法需结合拍照目的、使用场景等因素综合判断。
分析说明：
员工肖像权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有肖像权，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像。这意味着，如果机场商贸管理公司未经员工同意就对其进行拍照，可能构成对员工肖像权的侵犯。
拍照目的与使用场景：
- 如果拍照是为了公司内部管理、安全监控等合理目的，并且照片仅在公司内部使用，不向外公开，那么这种行为可能不构成侵权。但即便如此，公司也应事先告知员工，并尊重员工的意愿。
- 如果拍照是为了商业宣传、广告等目的，或者照片被公开传播，那么未经员工同意就进行拍照显然是不合法的，员工有权要求公司停止侵权行为，并可能要求赔偿损失。
特殊情况下的例外：
- 在某些特殊情况下，如为了维护公共利益或进行新闻报道等，可能无需经过肖像权人同意即可使用其肖像。但这种情况在机场商贸管理公司的日常管理中较为罕见，且需严格符合法律规定的条件。
法律建议：
对于公司：
- 在进行任何涉及员工肖像的活动前，应事先征得员工的同意，并明确告知拍照的目的、使用场景等信息。
- 如果确实需要未经员工同意就进行拍照（如安全监控等），应确保照片仅在公司内部使用，不向外公开，并尽可能减少对员工隐私的侵犯。
对于员工：
- 如果发现公司未经同意就对自己进行拍照，可以与公司沟通要求停止侵权行为。
- 如果公司拒绝停止侵权行为，员工可以向相关部门投诉或寻求法律援助，维护自己的合法权益。
后续行动指引：
- 如果您是机场商贸管理公司的员工，且发现公司未经同意就对您进行拍照，建议您先与公司沟通了解拍照的目的和使用场景，并表达自己的意愿和关切。
- 如果沟通无果或您认为公司的行为已经侵犯了您的合法权益，您可以考虑向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。