分期付款合同中，若价款未结算，诉讼时效的起算时间需根据具体情况来确定。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 不履行分期给付义务的情形：

   • 在分期付款合同中，如果买受人未按照约定的时间支付某一期款项，那么该期债务的履行期限届满之日，就是该期款项诉讼时效的起算点。例如，甲乙之间签订了一个12期的付款合同，乙在第3期未支付款项，那么甲对乙第3期付款请求权的诉讼时效，就自第3期付款期限届满之日起开始计算。

2. 全部价款到期的特殊情形：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第六百三十四条的规定，如果买受人未支付到期价款的数额达到全部价款的五分之一，并且经过出卖人的催告后，在合理期限内仍未支付到期价款的，出卖人有权要求买受人支付全部价款或者解除合同。在这种情况下，诉讼时效是从出卖人要求买受人支付全部价款的宽限期届满之日起开始计算的。

3. 诉讼时效的中断与中止：

   • 中断：根据《中华人民共和国民法典》第一百九十五条的规定，如果权利人（如出卖人）向义务人（如买受人）提出履行请求，或者义务人同意履行义务，或者权利人提起诉讼或申请仲裁，或者存在其他与提起诉讼或申请仲裁具有同等效力的情形，都会导致诉讼时效的中断。中断后，诉讼时效会重新开始计算。在分期付款合同中，任何一期或全部价款的债权主张，如果导致诉讼时效中断，都会重新开始计算诉讼时效。
   • 中止：根据《中华人民共和国民法典》第一百九十四条的规定，如果在诉讼时效期间的最后六个月内，因为不可抗力、无民事行为能力人或限制民事行为能力人没有法定代理人等障碍，导致权利人不能行使请求权的，诉讼时效会中止。当中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间才会届满。

法律建议：

• 对于出卖人而言，在买受人未支付达到总价款五分之一时，有权选择要求支付全部价款或解除合同，并应选择合适时机提起诉讼以维护自身权益。
• 在处理分期付款合同纠纷时，建议详细记录每一期的付款情况，包括付款时间、金额等，以便在需要时提供证据。
• 如果遇到诉讼时效即将届满的情况，可以考虑通过提出履行请求、提起诉讼或申请仲裁等方式来中断诉讼时效，从而保护自己的权益。

可能后果：

• 如果出卖人未在诉讼时效期间内提起诉讼或申请仲裁，可能会丧失法律保护，导致无法追回欠款。
• 如果买受人利用诉讼时效的规定进行抗辩，出卖人可能会面临败诉的风险。

因此，在处理分期付款合同纠纷时，务必注意诉讼时效的起算时间和中断、中止的情形，以确保自己的权益得到有效保护。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。