结论：根据您描述的情况，是否构成正当防卫需要结合具体细节来判断，不能直接断定。同时，关于责任划分，也需考虑双方行为的具体情况及后果。以下我将从正当防卫的认定和责任划分两个角度进行详细分析。
正当防卫的认定
正当防卫的构成要件：
- 起因条件：存在不法侵害。在您描述的情况中，对方开超标三轮车冲撞，可以视为存在不法侵害。
- 时间条件：不法侵害正在进行。即防卫行为必须是在不法侵害开始后、结束前进行。
- 主观条件：防卫意图。即防卫人必须是为了保护合法权益免受不法侵害而进行防卫。
- 对象条件：针对不法侵害人本人进行防卫。
- 限度条件：防卫行为不能明显超过必要限度造成重大损害。
您的情况分析：
- 您在争吵中，对方2次开超标三轮车冲撞，前轮压到了您的脚趾，随后您顺手打了一下对方的脸。这里的关键是判断您的防卫行为是否“明显超过必要限度”。
- 如果对方只是轻微冲撞，并未造成严重后果，而您的反击行为（打脸）相对较为激烈，可能被认为超过了必要限度。
- 但如果对方冲撞行为极为危险，且您处于极度恐慌或紧急状态下，您的反击行为可能被视为在合理限度内。
责任划分
交通事故责任：
- 对方开超标三轮车冲撞您，如果三轮车被认定为机动车，且对方存在违规驾驶行为（如超速、未注意安全等），则对方应承担交通事故的主要或全部责任。
- 如果三轮车不被认定为机动车，或者对方驾驶行为并无明显违规，但冲撞行为确实存在，责任划分可能更为复杂，需考虑双方的具体行为及后果。
人身伤害责任：
- 您打对方的脸，如果造成了对方身体伤害（如红肿、淤青等），您可能需要承担一定的人身伤害责任。
- 但如果对方先动手或存在严重过错，您的责任可能会相应减轻。
- 责任的最终划分还需考虑双方的行为是否构成正当防卫、防卫过当或互殴等情况。
建议
- 收集证据：尽快收集现场照片、视频、证人证言等证据，以证明对方的不法侵害行为和您的防卫行为。
- 报警处理：及时向警方报案，由警方进行调查取证，并出具事故责任认定书或治安案件处理结果。
- 咨询律师：在了解具体案情和证据后，咨询专业律师以获取更准确的法律意见和维权建议。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，因此上述分析仅供参考。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。