关于“员工喝酒开除是否需要赔偿”的问题，这主要取决于公司规章制度的合法性、合理性、明确性，以及开除程序的合法性。以下是对此问题的详细分析：

1. 若公司规章制度明确且合法，且开除程序合规：

   • 结论：公司无需支付赔偿。
   • 分析：如果用人单位依法制定的规章制度中明确将上班喝酒规定为严重违反单位规章制度的行为，并且该规章制度的制定程序合法（如经过民主程序制定、向劳动者公示等），同时开除劳动者的程序也合法（如提前通知、给予申辩机会等），那么用人单位有权据此解除劳动合同，且无需支付经济补偿或赔偿。

2. 若公司规章制度不明确、不合理、未有效公示，或开除程序不合法：

   • 结论：公司需支付经济补偿或经济赔偿。
   • 分析：
     • 规章制度问题：若规章制度未明确规定上班喝酒为违纪行为，或规定本身存在不合理之处，或虽已规定但未有效公示告知员工，那么用人单位以此为由开除劳动者可能构成违法解除劳动合同，需承担相应法律责任。
     • 开除程序问题：即使规章制度合法，但若开除劳动者的程序不合法（如未提前通知、未给予申辩机会等），也构成违法解除劳动合同，劳动者有权要求赔偿。
     • 赔偿标准：

          - **经济补偿**：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。月工资指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。计算公式为：$经济补偿 = 工作年限 \times 月工资$（工作年限不足一年的按比例计算）。
          - **经济赔偿**：为经济补偿标准的两倍。即，若劳动者在公司工作N年，月工资M元，经济赔偿为$2 \times N \times M$元。
       

3. 证据充分性：

   • 用人单位必须提供充分证据证明劳动者在上班期间饮酒，否则开除决定可能缺乏事实依据，构成违法解除劳动合同，劳动者可以据此要求赔偿。

建议与措施：

• 对于劳动者：应严格遵守用人单位的规章制度，避免不当行为。若认为权益受损，应先与公司协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，同时注意收集和保存相关证据，如工作记录、同事证言等。
• 对于用人单位：应确保规章制度的合法、合理和明确性，并及时向劳动者公示。在开除劳动者时，务必遵循法定程序，确保决定的合法性和合理性，以避免不必要的法律纠纷。同时，建议用人单位在制定规章制度时，充分考虑实际情况和员工权益，确保规章制度的合理性和可操作性。

综上所述，员工喝酒被开除是否需要赔偿，需根据具体情况综合判断。用人单位和劳动者都应充分了解相关法律法规，以确保自身权益得到妥善保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。