关于“大棚留两米采光是否构成侵权”的问题，需分情况讨论，核心结论如下：

1. 是否构成相邻权侵权，需结合具体采光标准判断
   根据《民法典》第293条，建造建筑物不得违反国家有关工程建设标准，妨碍相邻建筑物的通风、采光和日照。若两米间距导致相邻大棚或住宅的采光时间、强度明显低于《城市居住区规划设计标准》（GB50180-2018）或地方性法规规定的最低标准（如大寒日日照不低于2小时），则可能构成侵权。
   关键点：需通过专业机构测量日照时长，或对比当地规划部门对农业设施间距的强制性要求。

2. 是否违反地方性农业设施建设规范
   部分地区对农业大棚的间距有专门规定（如《XX省农业设施建设管理办法》），若两米间距低于当地标准，可能被认定为违规建设，进而引发侵权纠纷。例如，某些地区要求大棚间距不低于棚高的1.5倍，若棚高3米则需4.5米间距。
   建议行动：查询当地农业农村部门发布的农业设施建设规范，确认间距要求。

3. 是否因历史形成或特殊约定排除侵权
   若大棚建设早于相邻建筑，且当时无采光限制规定，可能适用“历史形成”原则不构成侵权；若双方曾签订书面协议（如地役权合同）明确允许两米间距，则需按协议履行。
   例外情形：若相邻方能证明两米间距导致其农作物减产或居住环境显著恶化（如长期阴冷），仍可能主张侵权赔偿。

实务建议：

• 第一步：委托测绘机构测量实际日照时长，或向当地规划部门申请信息公开，获取间距强制性标准；
  
• 第二步：收集建设时间、协议等证据，判断是否适用例外情形；
  
• 第三步：若构成侵权，可先协商补偿（如支付遮光赔偿金），协商不成可起诉要求排除妨碍或赔偿损失。
  

如有进一步细节（如大棚用途、所在地区、相邻建筑类型等），可补充说明后为您细化分析。