针对您提出的“运费拖欠不给的怎么起诉”这一问题，以下是详细且条理清晰的解答，帮助您有效维护自身权益：

1. 明确结论

您可以通过法律途径，即向法院提起诉讼来追讨拖欠的运费。在起诉前，需准备充分的证据材料，确定正确的管辖法院，并撰写符合规范的起诉状。若获得有利判决后对方仍不履行，可申请强制执行。

2. 准备充分的证据材料

• 运输合同或协议：这是证明双方存在运输关系的基础文件，应包含货物描述、起始地、目的地、运费金额及支付方式等关键条款。
• 货物交付凭证：如发货单、收货单，证明货物已按约定运输并交付。
• 运费结算凭证：包括发票、对账单、聊天记录等，用以确定拖欠运费的具体数额。
• 沟通记录：如电话录音、短信、邮件等，证明您曾向对方追讨运费，对方有支付承诺或拒绝支付的事实。

3. 确定被告信息

明确拖欠运费方的身份，无论是个人还是公司，均需获取详细的身份信息或企业信息，如姓名、名称、住址、联系方式等，以便后续诉讼程序的进行。

4. 选择管辖法院

• 有约定从约定：若运输合同中已明确管辖法院，则向该法院提起诉讼。
• 无约定按法定：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，一般由被告住所地或合同履行地（运输目的地或始发地）人民法院管辖。您可以选择对自己较为便利且有管辖权的法院提起诉讼。

5. 撰写并提交起诉状

起诉状应包含以下内容：

• 原被告基本信息：详细列明双方的姓名、性别、年龄、民族、职业、住所、联系方式等。
• 诉讼请求：明确要求支付拖欠的运费及可能产生的利息、违约金等。例如：“要求被告支付拖欠的运费XXXX元，并按银行同期贷款利率支付自拖欠之日起至实际支付之日止的利息。”
• 事实与理由：详细描述运输合同的签订、履行过程及对方拖欠运费的事实依据。
• 证据清单：简要列出准备的证据名称和来源。

将起诉状及相关证据材料提交至选定的法院，并按照要求缴纳诉讼费用。

6. 参与诉讼程序

• 立案审查：法院将对提交的诉讼材料进行审查，符合立案条件的将予以受理。
• 庭前准备：熟悉案件事实，准备陈述词和答辩意见，等待开庭通知。
• 开庭审理：按时参加庭审，进行举证、质证和辩论，法院将根据审理情况作出判决。

7. 申请执行

若法院判决支持您的诉讼请求，而被告在履行期内未主动支付拖欠的运费，您可在判决书生效之日起两年内向法院申请强制执行。法院将采取多种措施，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等，以确保判决的执行。

8. 特别提醒：行使留置权

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如托运人或收货人不支付运费，承运人对相应的运输货物享有留置权。在特定条件下，您可考虑行使留置权以维护自身权益，但需注意留置权的行使需符合法定条件，且可能涉及复杂的法律操作，建议在必要时咨询专业律师。

9. 注意事项

• 整个起诉过程中，务必严格遵循法律程序和规定。
• 对于不熟悉法律程序或遇到复杂情况的当事人，建议及时向我咨询，以获取更准确的法律建议和帮助。

通过以上步骤，您可以有效地应对拖欠运费的情况，并通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。