结论：租车老板不给解除合同是否违法，需根据具体情况判断，包括合同约定、解除事由是否符合法律规定等。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
合同中有明确解除条款：
- 如果租赁合同中明确约定了双方可以解除合同的条件或情形，且当前情况符合这些约定，那么租车老板拒绝解除合同就可能构成违约。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百六十二条，当事人协商一致，可以解除合同。当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。
合同中无明确解除条款：
- 如果合同中没有明确约定解除条件，那么解除合同就需要依据法律规定的事由。
二、法律规定角度
法定解除事由：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条，有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
- （一）因不可抗力致使不能实现合同目的；
- （二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
- （三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；
- （四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
- （五）法律规定的其他情形。
- 如果租车行为符合上述法定解除事由之一，那么租车老板拒绝解除合同就可能违法。
协商解除：
- 即使没有法定或约定的解除事由，双方仍然可以通过协商一致来解除合同。如果租车老板无正当理由拒绝协商解除，虽然不直接构成违法，但可能违反诚信原则或合同精神。
三、实际操作建议
审查合同：
- 首先，仔细审查租赁合同，查看是否有关于解除合同的明确约定。
沟通协商：
- 与租车老板进行沟通，了解其拒绝解除合同的具体原因，并尝试通过协商达成一致。
寻求法律救济：
- 如果协商无果，且认为租车老板的行为构成违法或违约，可以收集相关证据（如合同、沟通记录、支付凭证等），向法院提起诉讼或根据合同约定申请仲裁，要求解除合同并可能要求赔偿损失。
四、可能后果
如果租车老板的行为构成违法或违约：
- 你可能有权要求解除合同，并要求租车老板承担违约责任或赔偿损失。
如果租车老板的行为不构成违法或违约：
- 你可能需要继续履行合同，或者通过协商、调解等方式解决争议。
总结：租车老板不给解除合同是否违法，取决于合同约定和法律规定。在处理此类纠纷时，建议先审查合同、沟通协商，并考虑寻求法律救济。如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。