针对您提出的“买方未办理抵押、没支付尾款且擅自转让”的情况，核心结论是：您作为卖方，有权通过法律途径追究买方的违约责任，并可主张返还财产、赔偿损失或要求继续履行合同，具体需结合合同条款和实际情况采取相应措施。以下是详细分析：

1. 买方行为性质：违约与侵权并存

• 违约行为：若买卖合同中明确约定了买方需办理抵押登记、支付尾款等义务，买方未履行即构成根本违约。您可依据《民法典》第577条，要求买方承担继续履行、赔偿损失等违约责任。
• 侵权行为：买方擅自转让财产可能侵犯您的所有权或抵押权（如合同已约定抵押），您可依据《民法典》第235条主张返还原物，或依据第1165条要求赔偿因转让导致的损失。

2. 具体应对措施

• 步骤一：固定证据
  收集买卖合同、付款记录、催款通知、买方擅自转让的证据（如转让协议、过户记录等），以证明买方违约及您的损失。
• 步骤二：发送律师函
  通过律师函正式警告买方，要求其限期办理抵押、支付尾款或返还财产，否则将采取法律行动。此步骤常能促使买方主动协商。
• 步骤三：选择救济途径
  
  • 要求继续履行：若财产仍可追回，可起诉要求买方办理抵押、支付尾款并完成交易。
    
  • 解除合同并索赔：若买方已无法履行，可主张解除合同，要求返还已付款项并赔偿损失（如尾款利息、财产贬值损失等）。
    
  • 主张物权保护：若买方擅自转让导致财产无法追回，可起诉买方及受让人，要求返还财产或赔偿等值损失（需证明受让人非善意取得）。

3. 关键法律点提示

• 抵押登记的效力：若合同约定买方需办理抵押登记但未履行，您虽未取得抵押权，但仍可依据合同追究违约责任。若已办理预告登记，可依据《民法典》第221条主张优先受偿权。
• 擅自转让的效力：若买方未取得产权即转让（如未过户），转让行为对您无效；若已取得产权，需分析受让人是否构成善意取得（如是否支付合理对价、是否知情等）。
• 诉讼时效：注意在知道权利受损之日起3年内起诉，否则可能丧失胜诉权。

4. 建议行动方案

• 立即委托律师：由律师协助调查买方财产状况、转让细节，制定诉讼策略。
  
• 申请财产保全：起诉时申请冻结买方银行账户或查封其名下财产，防止转移资产。
  
• 协商与诉讼结合：在诉讼前可尝试与买方协商，以降低成本；若协商无果，果断起诉。

总结：买方的行为已构成严重违约，您有权通过法律手段维护权益。具体采取何种措施，需结合合同条款、财产现状及买方履约能力综合判断。如有进一步疑问或需协助，可直接向我咨询，我将结合具体案情为您提供详细方案。