农村建房简易吊机坠落致人死亡，在符合一定条件下，确实可能构成安全生产责任事故。以下从多个角度进行分析：
一、安全生产责任事故的定义与构成要件
安全生产责任事故，通常指的是在生产经营活动中，因违反安全生产法律、法规、规章或者操作规程，导致人员伤亡或者财产损失的事故。其构成要件主要包括：
- 事故发生在生产经营活动中：农村建房，尤其是为出售或出租等商业目的而进行的建房活动，往往被视为生产经营活动的一部分。
- 存在违反安全生产规定的行为：如使用未经检验合格的简易吊机、未对操作人员进行安全培训、未设置必要的安全防护措施等。
- 事故导致人员伤亡或财产损失：在本案例中，吊机坠落导致人员死亡，显然满足了这一要件。
二、农村建房的特殊性
农村建房往往由个体工匠或小型施工队承担，他们可能缺乏专业的安全生产知识和技能，也更容易忽视安全生产规定。然而，这并不意味着他们可以免除安全生产责任。根据相关法律法规，即使是农村建房，也必须遵守基本的安全生产规定，确保施工过程中的安全。
三、法律责任分析
- 刑事责任：如果事故是由于严重违反安全生产规定导致的，相关责任人员可能构成重大责任事故罪或其他相关犯罪，需要承担刑事责任。
- 民事责任：受害者或其家属有权要求责任方承担民事赔偿责任，包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
- 行政责任：相关部门有权对责任方进行行政处罚，如罚款、吊销执照等。
四、具体情境下的判断
- 如果建房活动属于生产经营活动：且存在违反安全生产规定的行为，那么吊机坠落致人死亡很可能构成安全生产责任事故。
- 如果建房活动仅为自用：且没有违反任何安全生产规定，那么该事故可能不被视为安全生产责任事故，但相关责任方仍需承担民事赔偿责任（如因设备故障或操作不当导致的事故）。
五、建议与措施
- 加强安全生产教育：提高农村建房工匠和施工队的安全生产意识，确保他们了解并遵守相关安全生产规定。
- 完善安全防护措施：在施工过程中设置必要的安全防护措施，如安装防护网、使用合格的安全设备等。
- 加强监管与执法：相关部门应加强对农村建房活动的监管与执法力度，及时发现并纠正违反安全生产规定的行为。
总结来说，农村建房简易吊机坠落致人死亡是否构成安全生产责任事故，取决于多个因素的综合判断。如果符合安全生产责任事故的构成要件，那么相关责任方将需要承担相应的法律责任。因此，在农村建房过程中，务必严格遵守安全生产规定，确保施工过程中的安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。