结论：兼职工资低是否可以仲裁，主要取决于兼职人员与用人单位之间构成的是劳动关系还是劳务关系。若构成劳动关系且工资低于法定标准或约定标准，则可以申请劳动仲裁；若构成劳务关系，则不能申请劳动仲裁，但可通过民事诉讼途径解决工资争议。

一、构成劳动关系的兼职

在兼职人员与用人单位之间形成劳动关系的情况下，若工资低于法定标准或双方约定的标准，兼职人员有权申请劳动仲裁。判断劳动关系是否成立，可参照以下标准：

1. 主体资格：用人单位和劳动者均需符合法律、法规规定的主体资格。
2. 劳动管理：用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动。
3. 业务组成：劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。

示例：若一名大学生长期、固定地在某企业工作，接受企业管理，遵守考勤制度，并按月领取报酬，但工资低于当地最低工资标准或双方约定的标准，这种情况下双方很可能构成劳动关系。此时，该大学生可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求支付足额的工资及可能产生的赔偿金。

二、构成劳务关系的兼职

若兼职人员与对方建立的是劳务关系，则不适用劳动法律法规调整，因此不能申请劳动仲裁。劳务关系是指提供劳务的一方为需要的一方以劳动形式提供劳动活动，而需要方支付约定的报酬的社会关系。

示例：在校大学生利用假期时间为个人或家庭提供家教服务，或个人利用业余时间为某公司提供临时性设计服务等，这些情况下双方通常构成劳务关系。若出现工资争议，兼职人员不能申请劳动仲裁，但可以依据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，直接向人民法院提起民事诉讼，要求对方支付报酬。

三、申请劳动仲裁前的准备（针对构成劳动关系的兼职）

对于构成劳动关系的兼职人员，在申请劳动仲裁前，应做好以下准备工作：

1. 收集证据：包括工作合同、工时记录、工资条、与雇主的沟通记录等，以证明劳动关系及工资低于标准的事实。
2. 了解程序：熟悉当地劳动仲裁委员会的仲裁程序，确保申请材料的完整性和准确性。
3. 确定请求：明确仲裁请求，如要求支付足额工资、赔偿金等。

四、法律建议

1. 明确法律关系：在兼职前，尽量与用人单位明确双方的法律关系，是劳动关系还是劳务关系，以便在出现工资争议时选择正确的解决途径。
2. 保留证据：无论构成劳动关系还是劳务关系，都应保留好相关证据，如工作合同、工资条、沟通记录等，以便在争议发生时维护自己的合法权益。
3. 及时咨询：若对法律关系或工资标准有疑问，应及时咨询专业律师，以便得到准确的法律意见和帮助。

综上所述，兼职工资低是否可以仲裁，需根据兼职人员与用人单位之间的法律关系来判断。在构成劳动关系的情况下，可以申请劳动仲裁；在构成劳务关系的情况下，则应通过民事诉讼途径解决工资争议。无论哪种情况，都应保留好相关证据，以便维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。