结论：病假单开了三天，但票据只有一天，是否三天都算病假需视具体情况而定，包括医疗机构的开具规定、用人单位的病假管理制度以及相关法律法规的要求。以下从几个方面进行详细分析：

1. 医疗机构的开具规定：

   • 病假单的天数通常由医生根据患者的病情严重程度来决定。如果医生认为需要休息三天，那么病假单上就会开具三天的病假。然而，票据（如医疗费发票）的天数并不一定与病假单的天数完全一致，因为票据主要反映的是医疗服务的费用，而非病假的具体天数。
   • 特殊情况：如果医疗机构有特殊规定，比如病假单和票据必须天数一致，或者票据是病假单开具的必要依据，那么在这种情况下，如果票据只有一天，可能只能认可一天的病假。但这种情况较为少见，且通常会在医疗机构内部有明确的规定或说明。

2. 用人单位的病假管理制度：

   • 不同用人单位对于病假的管理和规定存在差异。有些用人单位可能要求员工提供完整的病假单和票据作为病假的依据，而有些则可能更注重病假单本身。
   • 建议：在这种情况下，员工应首先了解并遵守用人单位的病假管理制度。如果用人单位要求票据和病假单天数一致，而员工无法提供，应及时与用人单位沟通，说明情况，并尝试提供其他证明材料（如医生的诊断证明、病历等）来支持病假的合理性。

3. 相关法律法规的要求：

   • 根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，职工因患病或非因工负伤需要停止工作医疗时，根据本人实际参加工作年限和在本单位工作年限，给予三个月到二十四个月的医疗期。但这一规定主要关注的是医疗期的时长，而非病假单和票据的具体天数。
   • 法律权益：劳动者在休病假期间，用人单位需按照法律规定支付病假工资。这是劳动者的合法权益，不受病假单和票据天数不一致的影响。如果用人单位因此拒绝支付病假工资或采取其他不利措施，劳动者可以依法维护自己的权益。

4. 实际操作建议：

   • 保留证据：员工应妥善保管病假单、票据以及其他与病假相关的证明材料，以备不时之需。
   • 及时沟通：如果遇到病假单和票据天数不一致的情况，员工应及时与用人单位沟通，说明情况，并尝试提供其他证明材料来支持病假的合理性。
   • 寻求法律帮助：如果用人单位因此拒绝支付病假工资或采取其他不利措施，员工可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的权益。

总结：病假单开了三天但票据只有一天时，是否三天都算病假需根据具体情况来判断。员工应了解并遵守用人单位的病假管理制度，同时保留好相关证据以备不时之需。如果遇到问题或纠纷，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。