结论：在您描述的情况下，即使之前鉴定为轻微伤并出具了谅解书，现在鉴定为轻伤二级，您仍然有权依法追究相关责任人的法律责任，并可以要求相应的赔偿。
分析说明：
鉴定结果的变更：
- 鉴定结果并非一成不变，特别是在医疗或伤情鉴定领域，随着医学知识的进步、鉴定技术的提高或新证据的出现，鉴定结果有可能发生变更。
- 在您的情况下，从轻微伤变更为轻伤二级，这是一个实质性的变化，意味着伤情的严重程度有所增加，这直接影响到法律责任的认定和赔偿标准的确定。
法律责任的追究：
- 根据我国相关法律规定，故意伤害他人身体造成轻伤的，构成犯罪，应依法追究刑事责任。
- 即使之前已经出具了谅解书，这并不影响您现在基于新的鉴定结果依法追究责任人的法律责任。谅解书通常是在刑事诉讼过程中，被害人对加害人表示谅解并请求从轻或减轻处罚的书面材料，但它并不具有终止法律追究的效力。
赔偿请求的提出：
- 基于新的鉴定结果，您有权要求责任人承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金等。
- 赔偿的具体数额将根据您的实际损失、责任人的过错程度以及相关法律法规的规定来确定。
行动建议：
收集证据：
- 尽快收集并整理所有与伤情鉴定、治疗过程、费用支出等相关的证据材料，包括医疗记录、鉴定报告、费用单据等。
咨询专业律师：
- 鉴于医疗纠纷和人身伤害赔偿的复杂性，建议您咨询一位专业律师，特别是像我这样专注于医疗纠纷、医疗损害、医疗事故鉴定、医疗事故赔偿领域的律师。
- 律师将能够根据您的具体情况，为您提供详细的法律建议，并帮助您制定合适的维权策略。
依法维权：
- 在律师的指导下，您可以向公安机关报案，要求追究责任人的刑事责任；同时，也可以向法院提起民事诉讼，要求责任人承担民事赔偿责任。
后续思考：
- 在处理此类案件时，除了关注法律责任的追究和赔偿的请求外，还应考虑如何预防类似事件的再次发生，比如加强安全教育、提高防范意识等。
- 同时，也应关注自身权益的保护，避免在维权过程中受到二次伤害或不必要的损失。
如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。