面对故意挑事的邻居，您可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：

1. 协商与沟通：

   • 法律背景：在多数情况下，邻里之间的纠纷首先应当尝试通过友好协商来解决。这不仅是基于和谐社会的构建原则，也是法律所鼓励的解决纠纷的方式。
   • 建议：您可以主动与邻居进行沟通，表达您的困扰和不满，尝试找到双方都能接受的解决方案。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞和行为。

2. 寻求第三方调解：

   • 法律背景：如果协商无果，您可以考虑寻求第三方的调解。这可以是社区调解委员会、居民委员会或者人民调解组织等。这些机构通常具有专业的调解人员，能够帮助双方达成和解。
   • 建议：向相关调解机构提出申请，并配合调解人员的工作。在调解过程中，如实陈述事实，提供证据，并尊重调解结果。

3. 报警处理：

   • 法律背景：如果邻居的行为已经构成了治安违法或者刑事犯罪，如故意伤害、寻衅滋事等，您应当立即报警。公安机关会根据事实情况依法进行处理。
   • 建议：在报警时，提供详细的证据和情况说明，包括时间、地点、涉及人员、行为描述等。同时，配合公安机关的调查工作，如实提供证言。

4. 提起民事诉讼：

   • 法律背景：如果邻居的行为给您造成了财产损失或者人身伤害，您有权向人民法院提起民事诉讼，要求邻居承担相应的民事责任。
   • 建议：在提起诉讼前，收集并整理好相关证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。同时，咨询专业律师（即我，肖茹律师，专注于交通事故、合同纠纷、劳动纠纷、债权债务、侵权纠纷领域），了解诉讼流程和注意事项，确保您的权益得到充分保障。

5. 申请行为保全（如适用）：

   • 法律背景：在某些情况下，如果邻居的行为持续存在且可能对您造成进一步损害，您可以向人民法院申请行为保全，要求邻居停止相关行为。
   • 建议：在申请行为保全时，提供充分的证据证明邻居的行为对您造成了损害或者可能造成损害，并说明如果不采取保全措施将可能使您的合法权益受到难以弥补的损害。

在处理此类纠纷时，您还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：避免与邻居发生直接冲突或者暴力行为，这可能会使情况进一步恶化，并可能使您承担法律责任。
• 及时收集证据：无论是协商、调解还是诉讼，证据都是关键。因此，在纠纷发生时，及时收集并保存相关证据是非常重要的。
• 了解法律程序：在采取任何法律行动之前，了解相关的法律程序和规定是非常必要的。这可以帮助您更好地维护自己的权益，并避免不必要的麻烦。

如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。