针对您提出的“餐具不干净怎么赔偿”的问题，这实际上与食品不卫生或食品不干净的赔偿问题在法律层面有相似之处，主要依据的是《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》。以下是我为您详细整理的解答：
一、赔偿依据与标准
《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：
- 如果餐具的不干净导致了食品受到污染，进而影响了您的健康，那么您有权要求赔偿实际损失，这包括但不限于因食用受污染食品导致的医疗费用、误工费等。
- 除了实际损失，您还有权要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果计算出的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。这里的“价款”可以理解为您为使用该餐具（或包含餐具的餐饮服务）所支付的金额。
《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定：
- 如果商家在提供餐具时存在欺诈行为，比如故意提供不干净的餐具而未告知您，那么您可以依据此法要求增加赔偿，金额为购买商品（或服务）价款的三倍。如果增加的赔偿金额不足五百元，则按五百元计。不过，在餐具不干净的情况下，一般优先适用《食品安全法》，因为其赔偿力度更大。
二、维权途径
与商家协商：
- 首先，您应该保留好所有相关证据，如餐具的照片、视频、购买凭证（如发票、收据）等。
- 然后，直接与商家沟通，提出您的赔偿要求。大多数商家在面对证据确凿的投诉时，会愿意积极协商解决问题。
向平台投诉（如果是通过网络平台购买或使用服务）：
- 如果协商无果，且您是通过网络平台购买或使用餐饮服务的，那么您可以向平台投诉，并提供您所保留的证据。
- 平台会根据其规则介入调查，并协助您获得合理赔偿。
向监管部门投诉：
- 您还可以拨打12315投诉热线或通过当地市场监管部门的官方渠道进行举报。
- 监管部门将调查核实情况，并对商家进行处罚，同时帮助您争取赔偿。
仲裁或诉讼：
- 如果其他途径都无法解决问题，那么您可以选择仲裁或向法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分证据证明餐具不干净的事实以及您因此遭受的损失。法院将依法审理并判决商家承担相应赔偿责任。
三、注意事项
- 保留证据：在索赔过程中，务必保留好所有相关证据，这是证明您权益受到损害的关键。
- 维权时限：注意维权时限，尽快采取行动以避免超过法定时效。
- 了解法律：在维权前，建议您先了解一下相关法律法规，以便更有效地维护自己的合法权益。
综上所述，当您遇到餐具不干净的问题时，应积极运用法律武器保护自身权益。通过了解赔偿依据、责任主体、赔偿金额计算及维权途径等法律知识，您可以更有效地维护自己的合法权益。