您好，理解您想把房子只留给其中一个孩子的想法，这涉及到遗嘱的订立和遗赠的相关法律问题。下面我将为您详细解答如何操作：
一、遗嘱的订立
遗嘱形式：
- 您可以选择自书遗嘱、代书遗嘱、录音遗嘱、口头遗嘱（在危急情况下）或公证遗嘱等形式。其中，公证遗嘱的效力相对较高，但其他形式的遗嘱在符合法定条件时也具有法律效力。
- 如果您选择自书遗嘱，建议全部内容用正楷手写，不能涂改，每一页都要写明年月日并签名按指印，以确保遗嘱的真实性和有效性。
遗嘱内容：
- 遗嘱中应明确指定房子由您选定的孩子继承，并详细描述房子的信息，如地址、产权证号等。
- 遗嘱内容应符合您的真实意愿，不存在受胁迫、欺骗的情况。
遗嘱见证：
- 如果可能，建议邀请两名无利害关系的见证人在场见证遗嘱的订立过程，并签名确认。这有助于增强遗嘱的证明力。
- 另外，您也可以考虑前往不动产登记中心进行行政见证遗嘱备案，这样在被继承人去世后，继承人可以直接根据已备案的行政见证遗嘱单方办理继承登记，减少办事成本和时间。
二、遗赠的相关问题
受遗赠人：
- 根据《民法典》的规定，孙子女、外孙子女并非法定继承人的范围。因此，如果您想把房子留给其中一个孩子（假设该孩子不是您的直接法定继承人，如孙子、孙女等，但在此情境下，若孩子是您的子女，则直接为法定继承，无需遗赠；此处主要考虑非直接法定继承的情况，但为全面解答，仍做说明），这实际上属于遗赠行为。
- 受遗赠人（即您选定的孩子）必须在知道受遗赠后六十日内，作出接受或者放弃受遗赠的表示；到期没有表示的，视为放弃受遗赠。
接受遗赠的意思表示：
- 受遗赠人可以通过书面形式、短信消息、微信消息、电话录音等电子形式，或者直接对话（进行证据保全）等方式，向遗嘱见证人、遗嘱执行人、遗产管理人、公证机构或法定继承人等作出接受遗赠的意思表示。
三、操作建议
咨询专业人士：
- 建议您在订立遗嘱前咨询律师或公证员等法律专业人士，以确保遗嘱的合法性和有效性。
明确告知受遗赠人：
- 在订立遗嘱后，建议您明确告知受遗赠人遗嘱的内容和接受遗赠的相关要求，以便其在知道受遗赠后及时作出合法意思表示。
保留相关证据：
- 无论是订立遗嘱还是受遗赠人作出接受遗赠的意思表示，都应保留好相关证据，如遗嘱原件、见证人签名、接受遗赠的意思表示记录等，以备不时之需。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。