结论：清单中没有说明合同性质，并不意味着就一定按单价合同处理。合同性质及处理方式需根据合同的具体内容、双方约定、交易习惯以及相关法律法规来综合判断。
分析说明：
合同性质的判断依据：
- 合同内容：合同中明确约定的条款是判断合同性质的首要依据。如果合同中详细描述了双方的权利义务、价格确定方式、支付方式等，这些条款将直接影响对合同性质的认定。
- 双方约定：除了合同文本外，双方在合同签订前后的沟通、协商记录等也可能成为判断合同性质的重要依据。如果双方有明确的口头或书面约定，表明合同并非单价合同，那么应尊重双方的约定。
- 交易习惯：在特定行业或地区，可能存在一些普遍接受的交易习惯或行业惯例。这些习惯或惯例也可能对合同性质的判断产生影响。
- 相关法律法规：在判断合同性质时，还需考虑相关法律法规的规定。例如，某些类型的合同可能受到特定法律的调整或限制，这些法律条款将直接影响对合同性质的认定。
单价合同的特点：
- 单价合同通常指按照约定的单价和实际完成的工程量来计算合同价款的合同。在这种合同中，单价是固定的，而工程量可能根据实际情况有所变化。
- 如果清单中未明确说明合同性质，但合同内容、双方约定或交易习惯等表明合同符合单价合同的特点，那么可以按单价合同处理。
其他合同类型的可能性：
- 除了单价合同外，还存在总价合同、成本加酬金合同等其他类型的合同。这些合同类型在价款计算方式、风险承担等方面与单价合同存在显著差异。
- 如果清单中未明确说明合同性质，但根据合同内容、双方约定或交易习惯等判断，合同可能属于其他类型，那么应按相应类型的合同处理。
法律建议：
- 在签订合同时，双方应尽可能明确合同性质、价款计算方式等关键条款，以避免后续纠纷。
- 如果清单中未明确说明合同性质，且双方对合同性质存在争议，建议及时咨询专业律师，通过法律途径解决争议。
行动建议：
- 审查合同内容：仔细审查合同文本，查找关于合同性质、价款计算方式等关键条款的约定。
- 沟通协商：与对方进行沟通协商，了解对方的意图和期望，尝试达成一致意见。
- 咨询专业律师：如有必要，及时咨询专业律师，获取法律意见和帮助，以维护自身合法权益。
总结：清单中没有说明合同性质并不意味着就按单价合同处理。合同性质及处理方式需根据合同的具体内容、双方约定、交易习惯以及相关法律法规来综合判断。在签订合同时，双方应尽可能明确关键条款，以避免后续纠纷。如有争议，建议及时咨询专业律师。