针对您提出的“公司如果不给开在职证明怎么办”的问题，这确实是一个在职场上可能会遇到的情况。在职证明对于员工来说，往往是在办理贷款、签证、租房等事务时的重要证明文件。如果公司拒绝开具，您可以按照以下步骤来应对：

一、与公司沟通协商

1. 明确需求：首先，您需要明确自己需要在职证明的具体原因和用途，以便在沟通时能够清晰地向公司说明。
2. 正式请求：以书面或邮件的形式向公司的人力资源部门或直接上级提出正式请求，说明您需要在职证明的原因，并询问开具在职证明的具体流程和所需时间。
3. 沟通协商：如果公司以各种理由拒绝开具，您可以尝试与公司进行进一步的沟通协商，了解公司的具体顾虑，并尝试提出解决方案，如提供其他替代证明文件或协助公司完成相关手续。

二、了解相关法律法规

1. 劳动法规定：根据《劳动法》和相关规定，员工有权要求公司提供在职证明等劳动相关证明文件。如果公司无正当理由拒绝提供，可能构成违法行为。
2. 维权途径：您可以了解当地的劳动监察部门或劳动仲裁机构的联系方式和维权流程，以便在必要时寻求法律援助。

三、收集证据并准备维权

1. 收集证据：如果公司拒绝开具在职证明，您可以开始收集相关证据，如与公司沟通的记录、工作合同、工资单等，以证明您与公司的劳动关系和在职状态。
2. 准备维权材料：根据收集到的证据，您可以准备一份详细的维权材料，包括您的诉求、事实依据和法律依据等。
3. 寻求法律援助：如果公司仍然拒绝开具在职证明，并且您认为自己的权益受到了侵害，您可以向当地的劳动监察部门或劳动仲裁机构投诉或申请仲裁，寻求法律援助。

四、考虑替代方案

1. 其他证明文件：如果可能的话，您可以尝试提供其他替代证明文件，如工作证、名片、社保缴纳记录等，以证明您的在职状态。
2. 第三方机构证明：有些情况下，您可能需要通过第三方机构（如银行、公证处等）来开具相关证明文件，以证明您的在职状态或收入情况。

五、保持冷静和理性

在处理这个问题时，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而采取过激行为，这可能会对您造成不必要的麻烦和损失。相反，您应该通过合法途径来维护自己的权益，确保问题得到妥善解决。

总之，如果公司拒绝开具在职证明，您可以通过与公司沟通协商、了解相关法律法规、收集证据并准备维权、考虑替代方案以及保持冷静和理性等步骤来应对。希望这些建议能够对您有所帮助。