在行政处罚告知后变更处罚金额，通常是需要经过法制审核和集体讨论的，但具体是否需要，还需结合变更的具体情形和当地行政机关的内部规定来判断。以下从几个方面进行详细分析：

1. 法制审核的必要性：

   • 法制审核是行政机关在作出行政处罚决定前，对处罚的合法性、合理性进行审查的重要环节。它有助于确保行政处罚的公正、公平，防止滥用职权和违法处罚。
   • 当行政处罚告知后，如果处罚金额发生变更，这通常意味着处罚的实质内容发生了变化。为了确保这种变化符合法律法规的规定，不损害当事人的合法权益，进行法制审核是必要的。

2. 集体讨论的适用性：

   • 集体讨论是行政机关在作出重大行政处罚决定前，由相关负责人集体研究、讨论并决定的一种决策方式。它有助于集思广益，提高决策的科学性和合理性。
   • 对于处罚金额的变更，如果变更幅度较大或者涉及复杂情况，进行集体讨论可以确保决策的公正性和透明度，避免个人主观臆断和决策失误。

3. 具体情形的判断：

   • 如果处罚金额的变更是在法定幅度内的微调，且变更原因明确、合理，可能不需要经过复杂的法制审核和集体讨论程序。但即便如此，也应确保变更过程符合内部规定和程序要求。
   • 如果处罚金额的变更涉及重大利益调整、社会影响广泛或者存在争议，那么进行法制审核和集体讨论就是必不可少的。这有助于确保变更的合法性和合理性，维护行政机关的公信力和权威性。

4. 当地行政机关的内部规定：

   • 不同地区的行政机关可能根据当地实际情况和执法需要，制定了不同的内部规定和程序要求。因此，在具体操作中，还需要参考当地行政机关的相关规定和要求。
   • 如果当地行政机关明确规定处罚金额变更需要经过法制审核和集体讨论，那么就必须严格遵守这一规定。

建议：

• 在行政处罚告知后变更处罚金额时，行政机关应首先评估变更的必要性和合理性，以及变更可能带来的影响。
• 如果变更涉及重大利益调整或存在争议，建议进行法制审核和集体讨论，以确保变更的合法性和合理性。
• 同时，行政机关应密切关注当地的相关规定和要求，确保变更过程符合程序要求。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。