对于不识字的老人想要立遗嘱的情况，确实需要特别考虑，因为传统的自书遗嘱方式可能不太适用。不过，根据《中华人民共和国民法典》的规定，还有其他几种遗嘱形式可以选择，下面我会详细介绍几种适合不识字老人的遗嘱订立方式：

1. 代书遗嘱：

   • 这种方式需要有两个以上见证人在场见证。
   • 由其中一位见证人代书遗嘱内容，确保内容准确反映老人的意愿。
   • 遗嘱完成后，需要由遗嘱人（即老人）、代书人和其他见证人共同签名，并注明年、月、日。
   • 见证人不能是与继承人、受遗赠人有利害关系的人，以确保遗嘱的公正性。

2. 录音录像遗嘱：

   • 这种方式同样需要有两个以上见证人在场见证。
   • 在录音录像中，老人需要清晰表达自己的遗嘱意愿，包括财产的分配等。
   • 遗嘱人和见证人需要在录音录像中记录自己的姓名或者肖像，以及年、月、日，以证明遗嘱的真实性和时效性。

3. 口头遗嘱（仅在危急情况下适用）：

   • 如果老人处于病重等危急情况，且无法采用其他形式立遗嘱时，可以考虑口头遗嘱。
   • 口头遗嘱同样需要有两个以上见证人在场见证。
   • 但需要注意的是，一旦危急情况解除，老人能够以书面或录音录像形式立遗嘱时，口头遗嘱就无效了。

4. 公证遗嘱：

   • 公证遗嘱是由遗嘱人经公证机构办理的，具有较高的法律效力。
   • 虽然不识字的老人可能无法自己书写遗嘱，但可以在公证员的协助下，通过口头表述或其他方式表达自己的遗嘱意愿，并由公证员记录并公证。

建议：

• 对于不识字的老人，代书遗嘱或录音录像遗嘱可能是较为合适的选择。
• 在选择见证人时，应确保见证人与继承人、受遗赠人无利害关系，以保证遗嘱的公正性和有效性。
• 如果条件允许，建议咨询专业的法律人士或公证机构，以获取更具体和个性化的建议。

希望这些信息能够帮助到您和您的家人，确保老人的遗嘱意愿能够得到准确和有效的表达。