固定单价合同定额里面的工程量，在特定条件下是可以变的。以下是对此问题的详细分析：
一、合同有明确约定的情况
工程量变化范围：
- 若合同中明确规定了工程量变化达到一定幅度（如±10%或±15%）时，单价或工程量计算方式可调整的条件和方法，则当实际工程量增减超过此比例时，应按照合同约定执行。例如，合同可能约定，当工程量增减超过15%时，超出部分的工程量可以按照新的单价计算，或者对原单价进行相应调整。
特定条件下的调整：
- 合同中还可能约定其他特定条件下的工程量调整，如因设计变更、施工条件变化等原因导致的工程量增减，双方应协商确定新的工程量或单价。
二、合同无明确约定但法律允许的情况
显失公平原则：
- 根据《民法典》等相关法律法规，若工程量变化过大或其他客观情况导致合同履行显失公平，即一方当事人因合同基础条件发生重大变化而面临明显不公平的待遇时，该方当事人可以请求人民法院或者仲裁机构变更或者解除合同。在此情况下，即使合同未明确约定工程量调整条款，受不利影响的当事人仍有权主张对工程量或单价进行调整，以恢复合同的公平性。
公平原则和诚信原则的协商调整：
- 在合同未明确约定且未出现法定解除或变更情形的情况下，如果工程量的重大变化确实对双方利益产生了实质性影响，双方应遵循公平原则和诚信原则进行友好协商，就工程量调整问题达成一致意见。这有助于平衡双方利益，避免不必要的纠纷和损失。例如，双方可以协商确定一个新的工程量计算方式或单价，以反映实际施工情况。
三、实际操作中的建议
仔细审查合同条款：
- 在签订固定单价合同时，双方应仔细审查合同条款，特别是关于工程量变化、单价调整等方面的约定。确保合同条款明确、具体，避免模糊不清或遗漏重要内容。
及时沟通协商：
- 在合同履行过程中，如遇工程量变化等情况，双方应及时沟通协商，就工程量调整问题达成一致意见。避免因沟通不畅或拖延处理而导致纠纷升级。
保留相关证据：
- 双方应保留与工程量变化相关的所有证据，如设计变更通知、施工记录、照片等。这些证据在后续协商或诉讼中可能起到关键作用。
寻求法律帮助：
- 如双方无法就工程量调整问题达成一致意见，或遇到其他法律问题，应及时寻求法律帮助。作为专业律师，我可以提供债权债务、合同纠纷领域的法律咨询和诉讼服务，帮助您维护合法权益。
总结与建议：固定单价合同定额里面的工程量并非绝对不可变，而是需根据合同的具体约定及法律法规来灵活处理。为避免后续纠纷的发生，建议在签订合同时明确约定工程量调整的条件和方式，并在合同履行过程中保持密切沟通与合作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。