酒店退订扣钱是否合理，需根据具体情况来判断。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同约定与自愿原则：

   • 如果消费者在预订酒店时，明确看到了并同意了“不可取消”或相关取消扣费的条款，且这些条款以显著方式呈现，没有隐藏或模糊之处，那么从合同法的角度来看，这属于双方自愿达成的约定，酒店退订扣钱是合理的。
   • 然而，如果酒店在预订过程中未以显著方式提醒消费者注意这些条款，或条款存在隐藏、模糊等情形，导致消费者未能充分了解其内容，那么消费者有权主张这些条款不成为合同的内容，酒店退订扣钱可能就不合理。

2. 公平原则与行业惯例：

   • 如果消费者在提前较长时间退订时，酒店仍然坚持全额扣费或扣费比例过高，且无法证明因此遭受了实际损失，那么这种做法可能违背了公平原则，酒店退订扣钱就不合理。
   • 相反，如果酒店能够证明因消费者的预订行为而产生了实际成本或损失，如拒绝了其他潜在客人的预订或为房间做了特殊准备，那么酒店坚持扣费在一定程度上是合理的。
   • 同时，旅游行业通常有一些自律规范，倡导酒店在处理取消预订时要遵循合理、公平的原则。因此，酒店在制定取消政策时也应考虑行业惯例。

3. 法律规定与消费者权益保护：

   • 根据合同法的规定，当事人在订立合同时应遵循公平、自愿等原则。如果酒店的取消条款违反了这些原则，可能被视为不公平、不合理的合同条款，酒店退订扣钱就不合理。
   • 此外，经营者不得以格式条款等方式作出对消费者不公平、不合理的规定。因此，如果酒店的取消条款未经双方协商一致且明显对消费者不利，那么这些条款可能违反消费者权益保护法的规定，酒店退订扣钱也不合理。

4. 市场监管的角度：

   • 市场监管部门负责监督市场经营行为，确保市场公平、有序。如果酒店的退订扣费行为被认定为违反了相关法律法规或行业规定，市场监管部门有权进行干预和处罚。

综上所述，酒店退订扣钱是否合理取决于多个因素，包括合同约定、公平原则、行业惯例以及法律规定等。消费者在遇到相关问题时，应首先了解合同条款，并与酒店协商；若协商无果，可向消费者协会投诉或寻求法律援助。同时，酒店也应注重消费者权益的保护，确保合同条款的公平性和合理性。