结论：载货超出车身刮到别人的车，保险是否赔偿需分情况讨论，主要取决于所购买的保险种类以及事故的具体情形。以下是详细分析：

1. 交强险的赔偿情况
   交强险是机动车必须购买的强制性保险，主要赔偿因交通事故造成第三方的人身伤亡和财产损失。在载货超出车身导致刮擦他人车辆的情况下，交强险通常会在其责任限额内对第三方的车辆损失进行赔偿。但需要注意的是，交强险的赔偿限额相对较低，可能无法完全覆盖所有损失。

2. 商业第三者责任险的赔偿情况
   商业第三者责任险是车主自愿购买的保险，用于补充交强险的赔偿不足。如果车主购买了商业第三者责任险，并且事故发生在保险期间内，那么保险公司通常会根据保险合同的约定，对超出交强险赔偿限额的部分进行赔偿。然而，如果保险公司能够证明货物超长是导致事故发生的直接原因，并且该情形属于保险合同中的免责条款（如“被保险机动车所载货物坠落、倒塌、撞击、泄漏造成的损失”等），则保险公司可能拒绝赔偿。

3. 车辆损失险的赔偿情况（针对被刮擦车辆）
   如果被刮擦的车辆购买了车辆损失险，那么该车辆的损失可以由其自身的保险公司进行赔偿。但这与载货车辆的保险无关，而是被刮擦车辆车主根据其购买的保险来主张权利。

4. 其他注意事项

   • 货物固定与合规性：如果货物在运输过程中未妥善固定或违反了相关运输规定（如超长、超宽、超高），这可能影响保险公司的赔偿决定。保险公司可能会认为车主未尽到合理的安全注意义务，从而拒绝或减少赔偿。
     
   • 及时报案与证据保留：在发生事故后，车主应及时向保险公司报案，并保留好相关证据（如事故现场照片、交警出具的事故认定书等），以便在后续理赔过程中提供有力支持。

建议：在处理此类事故时，建议车主首先查看自己的保险合同，了解保险条款的具体内容。如果对保险公司的赔偿决定有异议，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。如有进一步疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询。