工程签证单上可以写金额，但需根据具体情况和合同约定来确定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同有明确约定的情况
   如果工程合同中明确约定了签证单需包含金额，或者约定了签证单作为结算依据时必须载明金额，那么签证单上必须写明金额。此时金额的填写需严格依据合同约定的计价方式（如固定单价、综合单价等）计算，并附计算过程说明，避免因金额争议影响结算效力。

2. 合同未明确约定的情况
   若合同未对签证单内容作强制要求，实践中通常建议填写金额。原因如下：

   • 明确性：金额能直观反映签证事项的价值，减少后续结算时的争议；
     
   • 效率性：提前明确金额可加速审核流程，避免因反复核对计算方式延误工期；
     
   • 证据效力：完整的签证单（含金额）更易被法院或仲裁机构采信为有效结算依据。
     例外情形：若签证事项涉及复杂计价（如需专业审计或第三方评估），可先描述事项内容，待确认金额后补充签证或通过其他文件固定。

3. 金额填写的注意事项

   • 准确性：金额需与合同计价方式一致，避免混淆总价与单价、含税与不含税等；
     
   • 签字确认：金额部分需经发承包双方代表签字（或盖章）确认，否则可能被认定为未达成合意；
     
   • 与预算衔接：若签证金额超出合同预算，需按合同约定履行调整程序（如报批、补充协议等），否则可能面临超支风险。

建议：填写签证单金额时，可附计算书或参考依据（如市场价、定额标准等），并留存相关凭证（如采购发票、人工记录等），以增强金额的合理性。若对金额计算有疑问，可直接向我咨询具体操作方式。