结论前置：欠款7年法院不受理，通常是因为超过了诉讼时效，但并非绝对无法通过法律途径解决，以下分情况说明：

1. 诉讼时效的基本规定
   根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，普通诉讼时效为三年，自权利人知道或应当知道权利受损之日起计算。若欠款纠纷超过三年未主张权利（如未起诉、未催讨），对方可能提出“诉讼时效抗辩”，此时法院可能驳回诉讼请求。但需注意：

   • 诉讼时效中断：若在三年内曾向对方催讨（如书面催款通知、聊天记录、录音等），或对方承诺还款（如签订还款协议），诉讼时效会重新计算三年。
     
   • 诉讼时效中止：若因不可抗力（如自然灾害、疾病等）或对方恶意隐瞒导致无法主张权利，诉讼时效可能暂停计算，待障碍消除后继续计算。
     

2. 超过诉讼时效的补救措施
   即使超过三年，仍可尝试以下途径：

   • 协商还款：直接与对方沟通，争取达成新的还款协议（如分期还款、延期还款），并保留书面证据（如微信、邮件、录音）。新协议可视为对原债务的重新确认，诉讼时效从协议签订之日起重新计算三年。
     
   • 起诉后争取法院支持：若对方未提出诉讼时效抗辩，法院不会主动审查时效问题，仍可能判决还款。但若对方明确抗辩，需提供证据证明诉讼时效未过（如中断、中止情形）。
     
   • 申请支付令：若债务关系明确（如借条、转账记录），可向法院申请支付令，督促对方还款。若对方在15日内未提出异议，支付令即生效，可申请强制执行。
     

3. 其他法律途径

   • 刑事报案：若对方以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相骗取钱财（如诈骗），可向公安机关报案，追究其刑事责任。但需注意区分民事纠纷与刑事犯罪。
     
   • 申请财产保全：若知道对方财产线索（如房产、车辆、银行账户），可在起诉前或诉讼中申请财产保全，防止对方转移财产，增加执行成功率。
     

行动建议：

1. 立即整理所有证据（如借条、转账记录、催款记录、还款协议等），评估诉讼时效是否中断或中止。
   
2. 尝试与对方协商，争取达成新的还款协议，并保留书面证据。
   
3. 若协商无果，尽快向法院起诉或申请支付令，避免进一步拖延导致证据灭失或对方财产转移。
   

如有具体证据或情况需要分析，可直接向我咨询，我会结合细节为你提供更精准的建议。