结论：老人办理赠与公证时，共有人是否有效需分情况讨论，主要取决于赠与财产的性质、共有人是否同意以及是否符合法律规定。以下是具体分析：

1. 如果赠与的财产是老人个人所有的财产
   若老人赠与的是其个人合法拥有的财产（如婚前个人财产、婚后明确约定归个人所有的财产等），且该财产不存在其他共有权人，则老人有权单独处分该财产，赠与公证有效，共有人（如不存在其他共有人）不影响公证效力。
   法律依据：根据《民法典》第240条，所有权人对自己的不动产或动产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利。

2. 如果赠与的财产是老人与他人共有的财产
   若赠与的财产属于老人与他人共有（如夫妻共同财产、家庭共有财产等），则老人无权单独处分全部财产，需经其他共有人同意或符合法律规定（如按份共有人处分自己的份额），否则赠与行为可能部分无效或全部无效。

   • 夫妻共同财产：根据《民法典》第1062条，夫妻对共同财产有平等的处理权。若老人未经配偶同意，擅自赠与夫妻共同财产，配偶可主张赠与无效（除非赠与的是个人份额或配偶事后追认）。
     
   • 其他共有财产：根据《民法典》第301条，处分共有不动产或动产需经全体共同共有人同意，或按份共有人占份额三分之二以上同意（但共有人之间另有约定的除外）。若未满足法定条件，赠与行为可能被撤销或认定无效。

3. 赠与公证的效力
   赠与公证是公证机构对赠与行为的真实性、合法性予以证明的活动，具有较高的证明力。但公证本身不改变赠与行为的实体效力，若赠与行为因违反法律规定（如未经共有人同意处分共有财产）而无效，则公证也无法使其生效。
   例外情形：若共有人事后追认赠与行为，或赠与行为符合法律规定的例外情形（如赠与个人份额），则赠与公证可有效。

建议：

• 若赠与财产涉及共有权，建议老人先与其他共有人协商一致，并保留书面同意文件（如共有人签字确认的赠与协议）。
  
• 办理赠与公证时，需向公证机构如实说明财产的权属情况，避免因隐瞒共有事实导致公证被撤销或赠与无效。
  
• 若对财产权属或赠与效力有疑问，可进一步向我咨询，我会结合具体财产类型和法律规定为您详细分析。