结论前置：关于您是否可以过继给叔叔当儿子的问题，这实际上涉及到法律上的收养关系建立。在符合特定条件并办理相关手续的情况下，这是可以实现的。
一、收养关系的法定条件
被收养人条件：
- 通常，被收养人应为丧失父母的孤儿、查找不到生父母的未成年人，或生父母有特殊困难无力抚养的子女。但考虑到您的情况是过继给亲叔叔，这一条件在特定情境下（如生父母同意且符合其他条件）可以有所放宽，因为收养三代以内旁系同辈血亲的子女，法律上有一定的灵活性。
送养人条件：
- 若您符合被收养人的条件，且生父母同意送养，则他们可以作为送养人。若生父母无法履行送养职责（如均已去世或丧失民事行为能力），则其他合法监护人或相关机构可能成为送养人。
收养人条件（即您的叔叔）：
- 他应无子女或者只有一名子女；
- 有抚养、教育和保护被收养人的能力；
- 未患有在医学上认为不应当收养子女的疾病；
- 无不利于被收养人健康成长的违法犯罪记录；
- 年满三十周岁。
特别说明：由于您是过继给亲叔叔，属于收养三代以内旁系同辈血亲的子女，因此可以不受“生父母有特殊困难无力抚养子女”以及“无配偶者收养异性子女的年龄差距”等部分限制。
二、收养关系的成立程序
申请与资格审查：
- 您和您的叔叔应亲自到收养登记机关提出书面申请，并提交相关证明材料，如居民户口簿、身份证、结婚证（如适用）、抚养教育能力的证明、身体健康检查证明等。
- 收养登记机关将对提交的材料进行全面审查，核实双方的资格和条件。
签订收养协议：
- 您和您的叔叔应签订书面收养协议，明确双方的权利和义务。
登记与发证：
- 经审查符合《中华人民共和国民法典》规定条件的，收养登记机关将为你们办理收养登记，并发给收养登记证。收养关系自登记之日起成立。
三、收养关系的法律效力
- 收养关系成立后，您的叔叔将依法履行抚养、教育和保护您的义务。
- 您与叔叔的近亲属间的权利义务关系，将适用法律关于子女与父母的近亲属关系的规定。
- 您与原生家庭的法律关系将发生变化，原生的父母子女关系因收养关系的成立而消除。
四、建议与提醒
- 在进行过继前，请务必确保所有程序的合法性和有效性，这包括但不限于准备齐全的证明材料、了解并遵守收养登记机关的具体要求等。
- 收养行为一旦完成，将产生法律上的收养效力，对您的成长和未来具有深远影响。因此，请务必谨慎对待，确保收养行为有利于您的健康成长。
如果您在过继过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。作为专注于遗产继承、婚姻家庭领域的专业律师，我将竭诚为您提供帮助。