外甥在符合法定条件的情况下，可以过继给舅舅当儿子，这实际上涉及的是收养关系。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律角度

根据《中华人民共和国民法典》中关于收养的规定，收养关系的成立需要满足一系列条件，包括但不限于：

1. 收养人条件：
   • 无子女或者只有一名子女；
   • 有抚养、教育和保护被收养人的能力；
   • 未患有在医学上认为不应当收养子女的疾病；
   • 无不利于被收养人健康成长的违法犯罪记录；
   • 年满三十周岁。

对于舅舅作为收养人，他需要满足上述所有条件，特别是年龄和抚养能力方面的要求。

1. 被收养人条件：
   • 丧失父母的孤儿；
   • 查找不到生父母的未成年人；
   • 生父母有特殊困难无力抚养的子女。

外甥如果符合上述任一条件，特别是如果其生父母有特殊困难无力抚养，且舅舅愿意并有能力抚养，那么外甥可以被舅舅收养。

1. 送养人条件：
   • 孤儿的监护人；
   • 儿童福利机构；
   • 有特殊困难无力抚养子女的生父母。

在外甥的情况下，如果其生父母有特殊困难无力抚养，且同意将外甥送养给舅舅，那么送养条件也得到满足。

1. 其他条件：
   • 收养应当向县级以上人民政府民政部门登记，收养关系自登记之日起成立。
   • 收养关系成立后，公安部门应当依照国家有关规定为被收养人办理户口登记。

二、实际操作角度

1. 协商与同意：

   • 外甥的生父母需要与舅舅就收养事宜进行充分协商，并达成一致意见。
   • 如果外甥已经具备一定民事行为能力（如年满八周岁），还需要征得其本人的同意。

2. 办理手续：

   • 双方需要准备相关材料，如身份证、户口本、婚姻状况证明、抚养能力证明等。
   • 向县级以上人民政府民政部门提交收养申请，并等待审核。
   • 审核通过后，办理收养登记手续，并领取收养证书。

3. 后续事宜：

   • 收养关系成立后，舅舅将成为外甥的法定监护人，负责其抚养、教育和保护。
   • 外甥的姓氏可以根据双方协商确定是否更改。
   • 如果未来出现收养关系解除等情形，也需要依法办理相关手续。

三、注意事项

1. 法律程序的重要性：

   • 收养关系的成立必须依法进行，否则可能面临法律风险和纠纷。
   • 双方应确保所有手续齐全、合法有效，以保障各自的权益。

2. 情感与心理的考量：

   • 收养不仅是一个法律行为，更是一个涉及情感和心理的复杂过程。
   • 双方应充分考虑彼此的感受和需求，确保收养关系的建立是基于真诚和关爱。

3. 未来规划的考虑：

   • 收养关系的建立将对双方的生活产生深远影响，包括财产继承、赡养义务等方面。
   • 双方应提前规划好未来，明确各自的权利和义务，以避免潜在的纠纷和矛盾。

总结来说，外甥在符合法定条件且经过合法程序的情况下，可以过继给舅舅当儿子。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。