在定损过程中，如果对方不承认定损结果，您可以通过以下途径来寻求赔偿：
协商与沟通：
- 首先，尝试与对方进行友好协商，明确表达您的定损依据和赔偿要求。有时候，对方可能只是对定损过程或结果存在误解，通过沟通可以达成共识。
- 在协商过程中，您可以提供定损报告、维修发票等相关证据，以支持您的赔偿要求。
申请第三方评估：
- 如果协商无果，您可以考虑申请第三方评估机构对车辆损失进行重新评估。第三方评估机构通常具有专业性和公正性，其评估结果更容易被双方接受。
- 申请第三方评估时，您需要选择有资质的评估机构，并按照其要求提供相关材料和证据。评估费用一般由申请方先行垫付，最终根据评估结果和责任划分由双方分担。
通过法律途径解决：
- 如果对方仍然拒绝承认定损结果并拒绝赔偿，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁。
- 在提起诉讼或申请仲裁前，您需要准备好相关证据材料，如定损报告、维修发票、事故认定书等，以证明您的损失和对方的责任。
- 法院或仲裁机构会根据双方提供的证据和法律规定来作出判决或裁决，要求对方承担相应的赔偿责任。
利用保险机制：
- 如果您购买了车辆保险，并且事故属于保险责任范围，您可以向保险公司报案并申请理赔。保险公司会按照保险合同的约定和定损结果来支付赔偿金。
- 在申请理赔时，您需要提供相关证据材料，并配合保险公司的调查和定损工作。如果对方不承认定损结果，您可以要求保险公司介入协调或提供法律支持。
在处理此类纠纷时，您还需要注意以下几点：
- 保留好相关证据：包括事故现场照片、定损报告、维修发票、事故认定书等，这些证据将对您主张赔偿起到关键作用。
- 及时报案和申请理赔：如果事故属于保险责任范围，您应及时向保险公司报案并申请理赔，以免错过理赔时效。
- 了解法律程序和规定：在处理纠纷过程中，您需要了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。
最后，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，通过合法途径来解决问题。 如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。