关于“探亲不能利用公休日团聚”的界定，这主要依据的是《国务院关于职工探亲待遇的规定》及其相关实施细则。以下是对这一问题的详细解答：

首先，我们需要明确“不能在公休假日团聚”的具体含义。根据国家劳动总局《关于制定国务院<关于职工探亲待遇的规定>实施细则的若干问题的意见》，这一表述指的是职工不能利用公休假日在家居住一夜和休息半个白天。这是判断职工是否符合享受探亲假条件的重要标准。

接下来，我们结合实际情况来分析。虽然现代交通方式如高铁、高速公路等使得省内跨市通行时间大大缩短，但“不能在公休假日团聚”的界定并不仅仅基于交通的便利性。它更多地考虑的是职工因工作、经济或其他实际原因，无法在公休假日与配偶或父母团聚的实际情况。例如，即使两地之间有高铁直达，但如果职工因工作原因无法在周末离开工作岗位，或者因经济原因无法承担频繁往返的费用，那么他们仍然符合“不能在公休假日团聚”的条件。

此外，对于享受探亲假的具体规定，根据《国务院关于职工探亲待遇的规定》，连续工作满一年的正式职工，如果与配偶不住在一起且不能在公休假日团聚，可以享受探望配偶的待遇，假期通常为三十天。同样地，如果与父母都不住在一起且不能在公休假日团聚，也可以享受探望父母的待遇，假期根据未婚或已婚以及探亲频率的不同而有所差异。

至于您提到的衡阳市或湖南省是否有针对探亲假政策的补充细则，这确实是一个值得关注的问题。随着社会发展和交通条件的改善，原有的探亲假政策可能需要进行相应的调整和优化。因此，我建议您关注当地人力资源和社会保障部门的官方网站或相关公告，以获取最新的政策信息。

最后，如果职工因工作、经济等原因无法每周往返与配偶或父母团聚，他们仍然有权根据相关规定申请探亲假。在申请时，职工需要提供相关的证明材料，如工作证明、经济状况证明等，以证明他们确实符合享受探亲假的条件。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。