关于“偷开他人机动车怎么定罪”的问题，这并非一个独立的罪名，其法律性质和后果主要取决于行为人的主观意图、行为方式以及所造成的后果。以下是对此问题的详细解答：

一、定义与性质

偷开机动车，指的是未经车主同意，擅自驾驶他人机动车的行为。这种行为通常出于好奇、玩乐或其他非非法占有目的，与盗窃机动车有本质区别。盗窃机动车则明确涉及非法占有的目的，即意图将车辆据为己有或进行变卖等。

二、法律后果

1. 行政处罚

   • 行为特征：如果偷开机动车的情节较轻，未造成严重后果，比如只是偶尔偷开兜风后归还，且未对车辆或他人造成损害，那么这种行为通常被视为违反治安管理的行为。
   • 法律依据及处罚：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十四条第（一）项，偷开他人机动车的，将处以500元以上1000元以下罚款；如果情节严重，如多次偷开或造成一定社会影响，将处以10日以上15日以下拘留，并处500元以上1000元以下罚款。

2. 刑事犯罪

   • 盗窃罪

     • 行为特征：如果偷开机动车后，行为人以非法占有为目的，将车辆占为己有、变卖、抵押等，导致车辆所有人丧失所有权，那么这种行为就构成了盗窃罪。
     • 法律依据及处罚：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，将处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，将处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

   • 交通肇事罪

     • 行为特征：在偷开机动车的过程中，如果行为人违反交通运输管理法规，发生重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，那么这种行为就构成了交通肇事罪。
     • 法律依据及处罚：依据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故的，将处三年以下有期徒刑或者拘役；如果交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节的，将处三年以上七年以下有期徒刑；如果因逃逸致人死亡的，将处七年以上有期徒刑。

三、案例分析

• 案例一：某人未经允许擅自驾驶他人的机动车去兜风，未造成车辆丢失或损坏。这种行为可能仅受治安管理处罚法的处罚，如处以罚款或拘留。
• 案例二：某人在偷开机动车过程中发生交通事故，造成多人伤亡。这种行为就构成了交通肇事罪，将面临刑事处罚。
• 案例三：某人偷开机动车后将车辆变卖。这种行为就构成了盗窃罪，根据盗窃数额和情节严重程度，将面临相应的刑事处罚。

四、建议与提醒

1. 尊重他人财产权：切勿擅自驾驶他人的机动车，以免触犯法律。
2. 加强车辆保管：车主应确保车辆已上锁，并妥善保管车钥匙，防止被盗开。
3. 及时报警：如发现车辆被盗开或丢失，应立即报警并配合警方调查。

综上所述，偷开他人机动车的行为可能构成违法甚至犯罪，具体法律后果需根据行为人的主观意图、行为方式及造成的后果综合判断。因此，我建议您严格遵守法律法规，尊重他人财产权，共同维护良好的社会秩序。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。