核心结论：员工在离职时，其最后一年的年假是否可以休，需根据具体情况来判断。若年假已获批且在离职前可休完，则可以继续休假；若未休或未休完，则用人单位需按法律规定折算并支付相应的未休年休假工资报酬。
详细分析：
年假的享受条件：
- 根据《职工带薪年休假条例》的规定，职工连续工作1年以上的，享受带薪年休假。这是员工享有年休假的基本法律依据。
- 年假的天数与员工的工龄挂钩，具体为：累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。
离职时年假的处理方式：
- 若年假已获批且在离职前可休完：员工可以继续休假，享受应有的年假待遇。
- 若年假未休或未休完：根据《企业职工带薪年休假实施办法》的规定，用人单位需按照员工已工作时间折算应休未休年休假天数，并支付相应的工资报酬。折算方法为：（当年度在本单位已过日历天数÷365天）×职工本人全年应当享受的年休假天数 - 当年度已安排年休假天数。折算后不足1整天的部分不支付未休年休假工资报酬。
特殊情况的处理：
- 若员工在离职前已请事假累计超过一定天数（如20天）且单位不扣工资，或请病假超过规定天数，可能不再享受当年的年休假。
- 若员工依法享受寒暑假，且休假天数多于年休假天数，也不享受当年的年休假。
具体操作建议：
员工方面：
- 在提出离职后，应及时与公司的人力资源部门沟通，了解自己的年假情况，包括已休天数、未休天数以及折算后的工资报酬等。
- 尽量在离职前休完年假，以避免因折算而产生的经济损失。若确实无法休完，应确保公司按照法律规定支付相应的工资报酬。
用人单位方面：
- 应依法处理员工的未休年假，确保按照法律规定进行折算并支付相应的工资报酬。
- 完善内部管理制度，明确年假的审批、安排和折算流程，确保过程的合法合规。
示例说明：
假设某员工在公司工作满3年，应享受5天年休假。该员工在离职前已休了2天年假，剩余3天未休。若该员工在离职前已过日历天数为200天，则其未休年假的折算方式为：（200÷365）×5 - 2 ≈ 0.74天（不足1整天，不支付工资报酬）。但实际操作中，由于已休天数少于应休天数，公司通常会按照剩余天数（3天）或根据公司规定进行折算并支付工资报酬。
总结与提醒：
离职时年假的处理是一个涉及员工和用人单位双方权益的问题。员工应了解自己的年假情况，并在离职前与公司沟通清楚；用人单位则应依法处理员工的未休年假，确保过程的合法合规。若双方在年假处理上存在争议，建议通过协商或法律途径解决。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。