面对朋友不还钱且出国逃避的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
收集并固定证据：
- 首先，确保你手头有充分的证据证明借款事实的存在，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据是后续维权的基础，务必妥善保管。
- 如果可能的话，尝试获取朋友出国后的联系方式或住址，以便后续法律程序能够顺利进行。
尝试友好协商：
- 在采取法律手段之前，可以尝试通过朋友、家人或其他共同认识的人与对方取得联系，进行友好协商，看是否能够达成还款协议。
- 协商过程中，可以明确还款期限、方式等细节，并尽量以书面形式记录下来，作为后续的证据。
提起民事诉讼：
- 如果协商无果，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方偿还借款及可能产生的利息。
- 在诉讼过程中，你需要提交之前收集的证据来证明借款事实的存在以及对方的违约行为。
- 法院会根据事实和法律规定作出判决，如果对方仍不履行判决，你可以申请强制执行。
申请强制执行与限制出境：
- 在获得法院判决后，如果对方仍然拒绝还款且出国逃避，你可以向法院申请强制执行。
- 同时，你可以向法院申请限制对方出境，以防止其继续逃避债务。这需要提供充分的证据证明对方有逃避债务的行为，并且限制出境是必要的措施。
- 限制出境的具体流程：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，你可以向执行法院提交限制出境申请书，并提供相关证据材料。法院在审查后，如果认为符合限制出境的条件，会作出限制出境的裁定，并通知有关单位协助执行。
考虑国际法律协助：
- 如果对方出国后所在的国家与中国有签订民事司法协助条约或协定，你可以考虑通过国际法律协助途径来追讨债务。
- 这通常涉及复杂的法律程序和国际合作，可能需要专业的法律人士来协助处理。
关注对方财产动态：
- 在整个过程中，持续关注对方的财产动态，包括其在国内的财产以及可能转移至国外的财产。
- 如果发现对方有转移财产的行为，及时向法院报告，并申请采取相应的保全措施。
在采取上述措施时，有几点需要注意：
- 时效性：民事诉讼有一定的时效期限，通常为三年（自知道或应当知道权利受到损害之日起计算），因此要及时采取行动，以免错过诉讼时效。
- 法律程序：每个法律程序都有其特定的要求和流程，务必按照法律规定进行操作，以免因程序不当而影响维权效果。
- 专业协助：由于涉及跨国法律事务和复杂的法律程序，建议寻求专业律师的协助，以确保你的权益得到充分保障。
面对朋友不还钱且出国逃避的情况，你需要保持冷静，采取合适的法律手段来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。