结论：别人欠钱没有欠条但有证人，你仍然有可能通过法律途径追讨欠款，不过需要结合其他证据形成完整的证据链，以提高诉讼的成功率。以下是对此问题的详细分析：

一、证人证言的法律地位与证明力

1. 法律地位：证人证言是《民事诉讼法》明确规定的证据种类之一，能够用于证明借款或欠款事实的存在，包括借款的时间、地点、金额、交付方式及双方约定等关键细节。
2. 证明力评估：虽然证人证言具有法律效力，但法院会全面审查证人的可信度，考虑其与当事人的利害关系、记忆准确性以及是否受到外界因素影响等因素。因此，单独的证人证言证明力相对较弱，需要结合其他证据来增强。

二、增强证据效力的方法

为了提升诉讼的成功率，除了证人证言外，你还应尽可能收集以下证据来形成完整的证据链：

1. 转账记录：如果你通过银行转账、微信、支付宝等电子支付方式进行了借款，应保存相应的转账流水或支付记录，以证明资金的流向。
2. 聊天记录：保存与借款人之间关于借款事宜的微信、短信等聊天记录，这些记录能证明双方存在借款合意及具体细节。
3. 电话录音：在合法且不影响他人隐私的前提下，对与债务人的电话沟通进行录音，特别是包含借款事实、金额、时间等关键信息的录音，可作为有力证据。

三、起诉的可行性与风险应对

1. 起诉条件：即使没有欠条，只要证人能证明欠款事实，并满足法定的起诉条件（如原告与案件有直接利害关系、有明确被告、有具体诉讼请求和事实理由、属于受诉法院管辖），你就可以向法院提起诉讼。
2. 风险评估：仅依赖证人证言存在风险，因为证人的记忆可能偏差或受外部因素干扰。因此，你应尽可能搜集并提交其他相关证据，以增强起诉的胜诉可能性。

四、诉讼流程与注意事项

1. 诉讼步骤：包括确定管辖法院、撰写并提交起诉状、等待立案、参与开庭审理等。在诉讼过程中，你需要按照法院的要求提交所有证据材料。
2. 证人出庭：法院可能会对证人进行询问和调查，以核实证言的真实性和可靠性。证人应如实陈述，避免虚假或夸大其词。
3. 法律程序：遵循法律程序是维护自己权益的关键。如果你对诉讼流程不熟悉，可以向我咨询，我会为你提供详细的指导。

五、实际案例与启示

在实际案例中，有些债权人仅凭证人证言就成功追回了欠款，但这通常是因为他们同时提供了其他辅助证据，如转账记录、聊天记录等。因此，我建议你不要仅依赖证人证言，而是尽可能收集更多证据来支持你的主张。

总结与建议：在没有欠条的情况下仅凭证人证言追讨欠款存在一定挑战，但通过结合其他证据形成完整的证据链，并遵循正确的诉讼流程和注意事项，你仍有可能成功维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。