结论：告当官的（即提起行政诉讼，起诉行政机关或其工作人员）是否可以在外省进行，主要取决于具体的案件情况和管辖法院的规定。一般来说，行政诉讼由最初作出行政行为的行政机关所在地法院管辖，但也有一些特殊情况允许在外省提起诉讼。
分析角度一：一般管辖原则
根据《中华人民共和国行政诉讼法》的相关规定，行政诉讼原则上由最初作出行政行为的行政机关所在地人民法院管辖。这意味着，如果当官的（行政机关或其工作人员）在某省作出了行政行为，那么通常情况下，你需要向该省的人民法院提起诉讼。
分析角度二：特殊管辖情况
然而，也存在一些特殊情况，允许在外省提起行政诉讼。例如：
经复议的案件：如果案件经过了行政复议，且复议机关改变了原行政行为，那么你可以选择向复议机关所在地的人民法院提起诉讼，这有可能涉及外省。
对限制人身自由的行政强制措施不服：如果你对行政机关采取的限制人身自由的行政强制措施不服，那么你可以向被告所在地或者原告所在地人民法院提起诉讼。这里的“原告所在地”包括原告的户籍所在地、经常居住地和被限制人身自由地，如果这些地点在外省，那么你就可以在外省提起诉讼。
不动产案件：因不动产提起的行政诉讼，由不动产所在地人民法院管辖。如果不动产位于外省，那么你自然需要在外省提起诉讼。
分析角度三：跨区域管辖的实践
在实际操作中，随着司法改革的深入，一些地区也在探索跨区域管辖的行政诉讼模式，以打破地方保护主义，确保司法公正。这意味着，在某些特定情况下，即使案件原本应由某省法院管辖，也可能因为跨区域管辖的规定而由外省法院审理。但这种情况通常需要具体的政策或规定作为支持，并不是普遍适用的。
建议与后果
建议：如果你考虑在外省提起行政诉讼，建议先咨询专业律师，了解具体的案件情况和管辖法院的规定。律师可以根据你的具体情况，为你提供最合适的诉讼策略和建议。
后果：如果你错误地选择了管辖法院，可能会导致案件被驳回或者需要转移管辖，这不仅会浪费你的时间和精力，还可能对你的权益造成不利影响。因此，在选择管辖法院时，一定要谨慎对待。
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