结论：合同上日期是7月19日到期，而入职日期是7月16日，这种情况在法律上并不直接构成违法或无效，但可能涉及合同期限与实际工作期限的匹配问题，需根据具体情况分析。

分析角度一：合同期限的约定

1. 合同期限的明确性：合同中应明确约定起始日期和终止日期。若合同明确写明到期日为7月19日，而入职日为7月16日，这并不直接违反法律规定，但可能引发关于合同实际履行期限的疑问。

2. 实际工作期限与合同期限的匹配：关键在于双方是否就实际工作期限达成一致。如果双方均认可从7月16日开始工作，且合同到期日为7月19日，这实际上构成了一个短期合同或特定任务合同。只要双方意思表示真实，且不违反法律强制性规定，这样的合同是有效的。

分析角度二：法律后果与风险

1. 合同到期后的处理：若合同到期后双方未续签，且员工继续工作，根据《劳动合同法》的相关规定，这可能被视为双方同意以原条件继续履行劳动合同。但为了避免纠纷，建议双方在合同到期前明确是否续签及续签条件。

2. 短期合同的风险：对于员工而言，短期合同可能意味着工作稳定性较低；对于雇主而言，频繁签订短期合同可能增加管理成本和法律风险。因此，双方在签订合同时应充分考虑这些因素。

分析角度三：实际操作建议

1. 明确合同条款：在签订合同时，双方应明确约定合同的起始日期、终止日期以及合同到期后的处理方式（如是否自动续签、续签条件等）。

2. 保留证据：双方应保留与合同签订、履行相关的所有证据，如入职通知、合同文本、工资支付记录等，以备不时之需。

3. 及时沟通：在合同履行过程中，双方应保持沟通，及时解决可能出现的问题和纠纷。

特殊情况说明：

• 如果合同中的到期日与入职日之间的时间差是由于双方协商一致的结果，且该安排不违反法律强制性规定，那么这样的合同是有效的。
• 如果合同到期日与入职日之间的时间差是由于一方单方面行为导致的，且该行为损害了另一方的合法权益，那么受损方有权要求赔偿或采取其他法律措施。

总结与建议：

合同上日期是7月19日到期而入职日期是7月16日的情况，在法律上并不直接构成违法或无效。但为了避免纠纷和风险，建议双方在签订合同时明确约定合同期限及到期后的处理方式，并在合同履行过程中保持沟通、保留证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。