在买卖二手房过程中，如果卖方不卖了，通常需要承担以下法律责任：
继续履行合同的责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。因此，如果卖方无正当理由拒绝出售房屋，买方有权要求卖方继续履行合同，完成房屋的交易。
赔偿损失的责任：
- 如果卖方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，给买方造成损失的，卖方应当承担赔偿责任。这包括买方因卖方违约而产生的直接损失（如已支付的定金、中介费、税费等）和间接损失（如因房屋价格上涨而产生的差价损失等）。具体赔偿金额需根据买方实际损失情况，由法院或仲裁机构进行裁决。
支付违约金的责任：
- 如果双方在合同中约定了违约金条款，当卖方违约时，买方有权要求卖方按照约定支付违约金。违约金的数额通常根据合同的具体条款和双方的约定来确定，旨在补偿买方因卖方违约而遭受的损失。
双倍返还定金的责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于定金的规定，如果买方已支付定金，且卖方违约，买方有权要求卖方双倍返还定金。这是定金罚则的一种体现，旨在惩罚违约方并保护守约方的利益。
针对不同情况的具体分析：
如果合同中有明确约定违约责任：
- 双方应严格按照合同约定执行。如果卖方违约，买方可以依据合同条款要求卖方承担相应的法律责任，包括继续履行、赔偿损失、支付违约金或双倍返还定金等。
如果合同中没有明确约定违约责任：
- 买方仍然可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，要求卖方承担继续履行、赔偿损失等法律责任。但在此情况下，买方需要提供充分的证据证明自己的损失情况，以便法院或仲裁机构进行裁决。
建议与行动指南：
收集证据：
- 买方在发现卖方违约后，应尽快收集相关证据，包括合同、付款凭证、沟通记录等，以证明卖方的违约行为和自己的损失情况。
与卖方协商：
- 在采取法律行动之前，买方可以尝试与卖方进行协商，寻求和解或达成新的协议。这有助于降低诉讼成本和时间成本。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，买方可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并制定合适的诉讼策略。
提起诉讼或申请仲裁：
- 根据合同约定或法律规定，买方可以向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求卖方承担相应的法律责任。
总结与提醒：
在买卖二手房过程中，双方应严格遵守合同约定和法律规定。如果卖方不卖了，买方有权要求卖方承担继续履行、赔偿损失、支付违约金或双倍返还定金等法律责任。为避免类似纠纷的发生，建议在签订合同时明确约定违约责任和争议解决方式。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。