收购非法捕捞的水产品，在明知是非法捕捞犯罪所得的情况下，无论数量多少，均有可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。不过，具体是否构成犯罪以及犯罪的严重程度，还需结合其他因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与犯罪构成
掩饰、隐瞒犯罪所得罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条，以及《最高人民法院、最高人民检察院关于办理破坏野生动物资源刑事案件适用法律若干问题的解释》第九条，明知是非法捕捞犯罪所得的水产品而予以收购、贩卖或以其他方法掩饰、隐瞒的，即构成本罪。
- 刑罚规定：处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
非法捕捞水产品罪的共犯：
- 若收购者与非法捕捞者事先通谋，或者长期、固定地收购非法捕捞的水产品，形成非法捕捞犯罪的重要一环，则可能以非法捕捞水产品罪的共犯论处。
- 刑罚规定：情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
二、判断标准与考量因素
是否“明知”：
- 这是判断收购者是否构成犯罪的主观要件。明知包括确切知道和应当知道两种情况。具体判断时，需结合交易的时间、地点、价格、方式等是否异常，以及收购者是否对水产品的来源进行过合理的询问和查证。
是否形成合谋或长期固定收购：
- 若收购者与非法捕捞者有明确的合作意图或长期稳定的收购关系，则更可能被认定为非法捕捞水产品罪的共犯。这种情况下，收购者的行为对非法捕捞活动的持续和扩大起到了推动作用。
情节是否严重：
- 包括非法捕捞水产品的数量、价值，以及收购行为对水产资源保护和社会公共利益的影响程度等。例如，收购大量珍贵、濒危的水产品，或者收购行为导致特定水域的水产资源严重破坏，均可能被视为情节严重。
三、实际案例与警示
在实际案例中，已有收购者因明知是非法捕捞所得的水产品而予以收购，被以掩饰、隐瞒犯罪所得罪定罪处罚。同时，也有收购者与非法捕捞者形成紧密合作关系，长期收购非法捕捞的水产品，最终被以非法捕捞水产品罪的共犯论处。这些案例表明，收购非法捕捞的水产品存在严重的法律风险，一旦触犯法律，将面临严厉的刑事处罚。
四、法律建议与合规指导
为避免触碰法律红线，个人和企业在收购水产品时应严格遵守相关法律法规，确保所收购水产品的来源合法。具体措施包括但不限于：
- 审查供应商的资质和捕捞许可证，确保供应商具备合法的捕捞资格；
- 了解并遵守当地禁渔区、禁渔期的规定，避免在禁渔期间收购水产品；
- 避免收购价格异常低廉或来源不明的水产品，对可疑的水产品进行进一步的调查和核实；
- 建立完善的内部合规制度，加强员工培训和法律意识提升，确保收购行为的合法性和合规性。
总之，收购非法捕捞的水产品存在严重的法律风险，一旦构成犯罪，将面临严厉的刑事处罚。因此，建议相关从业者务必提高警惕，确保收购行为的合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。