结论前置：餐饮行业没有营业执照不能合法转让给别人，且无证经营及试图转让无证经营权的行为均违反法律法规，将面临法律处罚。

详细分析：

1. 营业执照的法定性与专属性：

   • 餐饮营业执照是市场监管部门依法登记后颁发的，赋予特定市场主体从事餐饮经营活动的法定凭证。它具有专属性和唯一性，与特定的经营主体及其经营活动紧密相连。
   • 根据《中华人民共和国行政许可法》的相关规定，依法取得的行政许可（包括餐饮营业执照）除法律、法规另有规定外，不得转让。这一规定确保了商事主体的真实性和经营活动的合法性。

2. 无证经营的违法性：

   • 若餐饮店未取得营业执照而擅自经营，即构成无证经营行为。根据《无证无照经营查处办法》等相关法规，无证经营将面临没收违法所得、罚款等行政处罚，情节严重的还可能被追究刑事责任。
   • 在此情况下，试图将无证经营权转让给他人，更是错上加错，不仅违反了行政许可的不可转让性原则，还可能构成共同违法或犯罪行为。

3. 转让无证经营权的法律后果：

   • 转让方和受让方都可能因违反法律法规而面临罚款等行政处罚。在情节严重的情况下，甚至可能会被吊销相关经营许可或资质，从而丧失继续经营的资格。
   • 若因无证经营或转让无证经营权导致消费者权益受损，转让方和受让方还可能需承担民事赔偿责任。

4. 合法变更经营者的途径：

   • 如果餐饮店需要变更经营者，应当首先办理原营业执照的注销登记。在完成注销后，由新的经营者按照法定程序向市场监管部门申请办理新的营业执照。
   • 这一过程旨在确保经营权的合法转移，并维护市场秩序和消费者权益。任何试图通过转让无证经营权来规避法律和监管的行为都是违法的，并将面临相应的法律责任。

建议与总结：

• 对于餐饮行业从业者而言，务必确保在取得合法营业执照的前提下开展经营活动。若需变更经营者，应严格按照法定程序进行注销和重新注册登记。
• 切勿试图通过转让无证经营权来规避法律和监管，这种行为不仅违法，而且可能带来严重的法律后果。
• 若在经营过程中遇到任何法律问题或困惑，可直接向我咨询，我将为你提供专业、全面的法律解答和帮助。