办案民警在扣押物品时，必须严格依照法定程序进行，确保合法性。具体要求如下：

1. 出示证件与法律文书
   民警扣押物品前，应当向当事人出示工作证件及《扣押决定书》（或《搜查证》等法定文书），明确告知扣押的法律依据（如《刑事诉讼法》第141条、第145条）。若未出示证件或文书，扣押行为可能因程序违法被撤销。

2. 当场开列扣押清单
   扣押时需制作《扣押清单》，详细记录物品名称、规格、数量、特征等信息，并由民警、见证人（如有）和当事人签字确认。若当事人拒绝签字，应在清单上注明原因，必要时可录音录像固定证据。清单需一式多份，当事人应留存副本。

3. 允许当事人陈述与申辩
   民警应告知当事人有权对扣押行为提出异议，并记录其陈述内容。若当事人主张物品与案件无关，民警需依法审查；确属无关的，应立即解除扣押并返还（参考《公安机关办理刑事案件程序规定》第228条）。

4. 妥善保管扣押物品
   扣押后，物品应由公安机关统一保管，不得私自使用或损毁。对易腐坏、变质物品，需按规定及时处理并记录。若因保管不善导致物品灭失，公安机关可能承担赔偿责任。

5. 及时移交或返还
   扣押期限一般不超过30日；特殊情况下需延长的，应经县级以上公安机关负责人批准，但最长不得超过60日。案件终结后，对与案件无关的物品应立即返还；对依法需没收的物品，需通过法定程序处理。

常见违法情形提示：

• 未出示证件或法律文书即扣押；
  
• 扣押清单未由当事人签字或未留存副本；
  
• 超期扣押且未履行延期审批手续；
  
• 私自处置扣押物品（如变卖、挪用）。
  

若您遭遇违法扣押，可要求民警出示法律依据并核对扣押清单，必要时通过行政复议或行政诉讼维权。 如有具体案件细节需进一步分析，可直接向我咨询。