当两个电瓶车相撞且对方不赔钱时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、及时报警并获取交通事故责任认定书

事故发生后，您应立即拨打报警电话，让交警部门介入处理。交警会勘查事故现场，确定事故责任比例，并出具交通事故责任认定书。这是后续处理事故赔偿的重要依据，因此请务必确保获取并妥善保存这份文件。

二、全面收集证据

为了支持您的赔偿请求，您需要全面收集相关证据。这包括但不限于：

• 现场照片和视频，展示车辆损坏情况、事故位置、刹车痕迹等；
• 交通事故责任认定书，明确事故责任和双方信息；
• 医疗费用票据、车辆维修发票等书面材料，证明您的损失；
• 如果现场有目击者，获取其联系方式以便后续作证；
• 确保留存对方的姓名、联系方式和保险信息等，以便后续联系和索赔。

三、尝试与对方沟通协商

在收集完证据后，您可以尝试与对方进行沟通，了解其不赔钱的原因，并明确告知对方其应承担的赔偿责任。如果双方能够达成一致，建议签订书面协议，明确赔偿金额和方式，以确保协议的有效性。

四、联系保险公司

如果您的电瓶车购买了保险，及时向保险公司报案，并根据保险合同的约定申请理赔。同时，如果对方电瓶车也投保了相关保险，您可以尝试联系对方保险公司，启动理赔程序。保险公司可能会根据事故责任认定书和您的损失情况，为您提供相应的赔偿。

五、申请调解或提起诉讼

如果双方无法自行协商解决，您可以向公安机关交通管理部门申请调解。调解期限一般为10日，自收到交通事故认定书之日起开始计算。如果调解不成或者对方一直拒绝处理，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明事故的发生、对方的责任以及您的损失情况。法院会根据事实和法律作出公正的判决。

六、申请强制执行

如果对方在判决生效后仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。法院会采取相应的措施，如冻结对方的财产、扣划银行存款等，以确保赔偿款能够得到执行。

在整个过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化行为导致事态升级。同时，注意保护自己的安全，避免因对方的不理智行为而受到伤害。如有需要，可咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。