结论：乙方为保证施工质量而采取措施增加工作量，是否可以索赔工期和费用，需根据具体情况判断，主要包括合同约定、增加工作量的原因以及是否履行了通知义务等因素。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
合同中有明确约定：
- 如果合同中明确规定了乙方在采取特定措施保证施工质量时，可以相应索赔工期和费用，那么乙方有权依据合同约定提出索赔。
- 例如，合同中可能规定：“因保证施工质量需要，乙方采取额外措施导致工作量增加的，甲方应相应延长工期并支付额外费用。”
合同中无明确约定：
- 如果合同中没有明确约定乙方在采取措施保证施工质量时可以索赔工期和费用，那么乙方提出索赔的依据将相对薄弱。
- 在这种情况下，乙方需要依据其他法律规定或合同解释原则来主张其索赔权利。
二、增加工作量的原因角度
因甲方原因导致：
- 如果乙方增加工作量是由于甲方的原因，如甲方提供的施工图纸有误、甲方变更设计要求等，那么乙方有权要求甲方承担因此增加的工期和费用。
- 例如，甲方在施工过程中变更了设计要求，导致乙方需要采取额外措施来保证施工质量，此时乙方可以提出索赔。
因乙方自身原因导致：
- 如果乙方增加工作量是由于乙方自身的原因，如乙方施工不当、乙方管理不善等，那么乙方通常无权要求甲方承担因此增加的工期和费用。
- 在这种情况下，乙方应自行承担增加的工作量带来的后果。
因不可抗力或第三方原因导致：
- 如果乙方增加工作量是由于不可抗力（如自然灾害、政府行为等）或第三方原因（如相邻施工影响、第三方破坏等）导致的，那么乙方可以根据合同约定或法律规定提出索赔。
- 例如，因连续暴雨导致施工受阻，乙方需要采取额外措施来保证施工质量，此时乙方可以依据合同中的不可抗力条款提出索赔。
三、通知义务角度
- 无论增加工作量的原因是什么，乙方在采取措施前通常应履行通知义务，即及时通知甲方并说明增加工作量的原因、必要性以及预计的工期和费用增加情况。
- 如果乙方未履行通知义务，导致甲方无法及时了解情况并作出相应安排，那么乙方可能因此承担一定的责任，甚至可能无法获得索赔。
四、法律建议
- 审查合同条款：乙方应首先审查合同条款，了解合同中关于工期和费用索赔的具体规定。
- 收集证据：乙方应收集相关证据，如施工图纸、设计变更通知、施工日志、照片、视频等，以证明增加工作量的原因和必要性。
- 及时通知甲方：乙方在采取措施前应及时通知甲方，并说明增加工作量的原因、必要性以及预计的工期和费用增加情况。
- 协商或诉讼：如果双方无法就索赔事宜达成一致意见，乙方可以通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。
总结：乙方为保证施工质量而采取措施增加工作量时，是否可以索赔工期和费用需根据合同约定、增加工作量的原因以及是否履行了通知义务等因素综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。