周末加班不让补休是否合法，主要取决于加班的具体性质以及用人单位是否按照法律规定提供了相应的补偿。以下是详细分析：
普通休息日加班：
- 法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，休息日（通常指周六和周日）安排劳动者工作又不能安排补休的，用人单位需支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这意味着，如果用人单位在周末安排了员工加班，可以选择给予调休来替代加班费。但如果不能安排调休，则必须支付相应的加班费。
- 分析：在普通休息日加班的情况下，如果用人单位既未安排调休也未支付加班费，就违反了劳动法的规定。此时，员工有权要求用人单位给予补偿，若用人单位拒绝，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
特殊情况下（如法定节假日或周六作为工作日）的加班：
- 法定节假日加班：如果周末恰逢法定节假日（如中秋、国庆等假期中的调休工作日），则用人单位不能以调休来代替支付加班工资。即使安排了调休，也必须按照不低于工资百分之三百的标准向劳动者支付加班工资。
- 周六作为工作日的情况：在某些特定行业或工作制度下，周六可能被视为正常工作日。在这种情况下，若劳动者在周六加班，应按照正常工作日的加班规定来处理，即按照法律规定支付加班费，而不能仅以调休作为补偿。
操作建议：
对于员工而言：
- 应了解自己的加班权益，明确在不同时间加班时应获得的报酬或补休权利。
- 在遭遇不合规加班安排时，及时与用人单位沟通，要求按照法律规定处理。
- 保留好加班证据，如考勤记录、加班通知等，以备不时之需。
- 若用人单位违反相关法律规定，员工有权与用人单位协商索要应得的加班工资。协商不成时，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁来维护自己的合法权益。
对于用人单位而言：
- 应建立健全的加班管理制度，确保加班安排的合规性。
- 在安排员工加班时，应优先考虑给予调休或支付加班费，避免因此产生的法律风险和经济损失。
- 加强与员工的沟通，确保员工了解自己的加班权益和公司的加班政策。
综上所述，周末加班不让补休是否合法，取决于加班的具体性质和用人单位是否按照法律规定提供了相应的补偿。员工应充分了解自己的权益，并在必要时采取合适的措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。