结论：在别人打了你三拳的情况下，你不能直接掐他脖子作为反击，因为这可能构成防卫过当或新的侵权行为。

详细分析：

1. 正当防卫的界限：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫是为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。然而，正当防卫必须适度，不能明显超过必要限度造成重大损害。
   • 在你描述的情境中，虽然对方先动手打了你三拳，但掐他脖子可能超出了制止不法侵害的必要限度，尤其是如果掐脖子的行为足以导致对方受伤或死亡。

2. 防卫过当的法律后果：

   • 如果防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。这意味着，即使你认为自己是在防卫，但如果防卫行为过当，你仍可能面临法律责任。

3. 侵权行为的认定：

   • 掐人脖子是一种侵犯他人身体权的行为，如果造成对方身体伤害，还可能构成故意伤害罪。即使你的初衷是为了防卫，但如果行为不当，也可能被认定为新的侵权行为。

4. 建议的处理方式：

   • 在遭遇不法侵害时，首先应尽量保护自己，避免直接冲突升级。如果可能，应迅速离开现场并报警。
   • 如果无法避免冲突，应尽量使用非暴力的方式制止侵害，如呼救、躲避等。
   • 在冲突结束后，应立即向警方报案，并保留相关证据，以便后续维权。

后续行动建议：

• 如果你已经遭遇了此类情况，并担心自己的法律权益受到侵害，建议立即向警方报案，并详细陈述事情经过。
• 同时，你可以考虑咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径。律师可以根据你的具体情况，为你提供个性化的法律建议。

总结：在遭遇不法侵害时，防卫是合法的，但必须适度。掐人脖子可能构成防卫过当或新的侵权行为，因此不建议采取此类行动。在保护自己的同时，应尽量遵守法律，避免不必要的法律纠纷。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。