买卖房子签订三方协议是合法且相对靠谱的做法，但具体可靠性取决于协议内容的合法性、明确性及各方对协议条款的严格遵守。以下从多个角度为你详细分析：
三方协议的法律效力
合法性基础：三方协议，即由购房者、售房者及中介方共同签署的协议，属于民事合同范畴。只要其内容不违反法律法规的强制性规定，且为三方真实意思的表示，即具有法律效力，受法律保护。这意味着，一旦某方违反协议约定，其他方有权通过法律途径追究其责任，要求赔偿损失。
权益保障：
- 购房者：协议明确了房屋的基本信息（如地址、面积、户型）、价格、付款方式、交房时间等关键条款，确保购房者按约获得房屋。若售房者违约，购房者可依据协议要求赔偿。
- 售房者：协议约束购房者按时付款，若购房者违约，售房者可依据协议维护自身权益。
- 中介方：协议规定了中介的服务内容及佣金标准，确保中介在促成交易后能获取相应报酬。
签订三方协议时的注意事项
仔细审查协议条款：
- 确保所有核心条款（如产权状况、交易价格、付款方式、交房时间、违约责任）均清晰明确，无模糊不清或易引起歧义的表述。
- 特别关注费用承担、违约责任、争议解决等方面的内容，及时提出并协商修改不明确或不合理的条款。例如，可以明确约定若因政策调整导致交易无法进行，各方应如何分担损失。
核实各方身份与资质：
- 通过查看身份证、房产证等相关证件，确保买方、卖方和中介方的身份信息真实有效。
- 选择信誉良好、经验丰富的正规中介机构，降低交易风险。可以查阅中介机构的营业执照、房地产经纪机构备案证书等合法证件，并了解其过往业绩和客户评价。
遵循法律规定：
- 在签订和履行协议时，应严格遵守《民法典》等相关法律法规的规定。例如，确保房屋无抵押、查封等限制交易的情形，并约定相应的违约责任。
- 若协议内容违反法律规定，可能导致协议无效或引发纠纷。因此，在签订协议前，务必对相关法律法规有所了解，或咨询专业律师的意见。
保留证据与记录：
- 在交易过程中，注意保留协议文本、付款凭证、交接记录等相关证据。这些证据在发生纠纷时可作为维权的重要依据。
- 例如，可以保存好与中介的沟通记录、房屋现状的照片或视频等，以便在需要时证明自己的权益。
特殊情况下的处理
政策调整影响：若因政策调整（如限购、限贷等）导致交易无法进行，各方应依据协议约定分担损失。若协议未明确约定，可协商解决或通过法律途径解决。
房屋质量问题：若交房后发现房屋存在质量问题，购房者可依据协议约定要求售房者承担维修责任或赔偿损失。若协议未明确约定，可依据相关法律法规维护自身权益。
总结与建议：签订房屋买卖三方协议是保障交易各方权益的重要措施，但并不能完全避免交易风险。因此，在签订协议前，应充分了解房屋情况，仔细阅读和理解协议内容。如有需要，你可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见，以确保交易的合法性和安全性。