结论：在开车撞死人的情况下，可以让保险公司与对方协商，但协商结果可能无法完全满足您的需求，且您仍需承担一定的法律责任和义务。

详细分析如下：

1. 保险公司的角色与责任：

   • 在交通事故中，如果您购买了相应的保险（如交强险、第三者责任险等），保险公司将根据保险合同的约定，在保险责任范围内承担赔偿责任。
   • 保险公司有权与事故对方进行协商，以确定赔偿金额和方式。这是保险公司处理理赔事务的常规做法，旨在快速、有效地解决纠纷。

2. 协商的局限性：

   • 虽然保险公司可以与对方协商，但协商结果可能受到多种因素的影响，如保险条款的限制、事故责任的认定、对方的需求和期望等。
   • 如果协商结果无法满足对方的要求，或者对方对协商结果有异议，那么协商可能会陷入僵局，甚至需要通过法律途径来解决。

3. 您的法律责任与义务：

   • 作为事故责任方，您不仅需要依靠保险公司来承担赔偿责任，还需要积极配合保险公司的理赔工作，提供必要的证据和资料。
   • 如果事故涉及刑事责任（如交通肇事罪），您还需要承担相应的刑事责任。此时，保险公司的协商结果可能无法完全免除您的法律责任。
   • 您还有义务关注协商的进展和结果，确保自己的权益得到保障。如果发现保险公司存在不当行为或协商结果显失公平，您可以及时提出异议并寻求法律帮助。

4. 建议与注意事项：

   • 在事故发生后，及时报警并保护现场，等待交警的到来以进行事故责任的认定。
   • 尽快与保险公司取得联系，报告事故情况并了解理赔流程和所需资料。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，不要轻易承诺或接受不合理的赔偿要求。
   • 如果协商无果或对方提出不合理要求，您可以考虑通过法律途径来解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。