购买到发霉粽子，消费者有权要求商家进行赔付，具体赔付方式及金额需根据实际情况确定，一般可按以下思路处理：
协商解决：
- 保留证据：首先，消费者应保留好购买粽子的发票、收据或电子支付凭证，以及发霉粽子的照片或视频等证据，这些证据在后续维权过程中至关重要。
- 与商家沟通：消费者可以携带上述证据，与商家进行沟通，要求商家给予合理的赔偿。赔偿方式可能包括退货退款、换货、给予一定的经济补偿等。
投诉举报：
- 向消费者协会投诉：如果商家拒绝赔偿或赔偿不合理，消费者可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会会介入调查，并根据调查结果给出处理意见。
- 向市场监管部门举报：同时，消费者也可以向市场监管部门举报商家的违法行为。市场监管部门会对商家的经营行为进行调查，如果发现商家存在销售过期、变质食品等违法行为，会依法进行处罚。
法律途径：
- 提起民事诉讼：如果通过协商和投诉举报都无法解决问题，消费者还可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据证明商家存在过错，并要求商家承担相应的赔偿责任。赔偿范围可能包括退货退款、赔偿损失（如医疗费、交通费等）、精神损害赔偿等。
- 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。因此，在粽子发霉的情况下，消费者有权要求商家按照上述规定进行赔偿。
在处理过程中，消费者应注意以下几点：
- 及时保留证据，避免证据灭失；
- 与商家沟通时保持冷静和理性，避免情绪化行为；
- 如果选择投诉举报或法律途径，应了解相关程序和要求，确保自己的权益得到有效维护。