央企职工私下办企业是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 违反公司规章制度与劳动合同

   • 央企作为国有企业，通常会有严格的内部规章制度，明确禁止职工在未经批准的情况下从事与本职工作相冲突或可能影响工作绩效的外部活动，包括私下办企业。
   • 如果职工的劳动合同或公司规章制度中明确规定了禁止私下办企业的条款，那么职工私下办企业的行为就构成了违约，公司有权依据合同或规章制度进行处理，包括解除劳动合同。

2. 违反竞业禁止义务

   • 对于某些特定岗位的央企职工，如高级管理人员、技术骨干等，公司可能会与其签订竞业禁止协议，限制其在离职后一定期限内从事与原公司业务相竞争的活动。
   • 如果职工在在职期间私下办企业，且该企业与原公司业务存在竞争关系，那么职工的行为就可能违反了竞业禁止义务，需要承担相应的法律责任。

3. 可能构成职务侵占或挪用资金

   • 如果职工在私下办企业的过程中，利用了央企的资源、资金、技术或商业秘密等，且未经公司许可，那么这种行为就可能构成职务侵占或挪用资金等违法行为。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，职务侵占或挪用资金数额较大的，将受到刑事处罚。

4. 合法合规的例外情况

   • 当然，也存在一些合法合规的例外情况。例如，职工在业余时间利用个人技能或资源从事与本职工作无关的副业，且未影响工作绩效和公司利益，也未违反公司规章制度和劳动合同的，通常不被视为违法行为。
   • 另外，如果职工在离职后创办企业，且该企业与原公司业务无竞争关系，也未利用原公司的资源或商业秘密等，那么这种行为也是合法的。

法律建议：

• 对于央企职工而言，在考虑私下办企业之前，应仔细阅读劳动合同和公司规章制度，了解其中关于禁止从事外部活动的条款和竞业禁止义务的规定。
• 如果确实有创办企业的打算，建议先与公司进行沟通，了解公司的态度和可能的限制条件，并寻求公司的书面同意或批准。
• 在创办企业的过程中，应严格遵守法律法规和公司规章制度，避免利用央企的资源或商业秘密等从事违法活动。

可能后果：

• 如果职工私下办企业的行为违反了公司规章制度、劳动合同或竞业禁止义务等，公司有权依据相关规定进行处理，包括解除劳动合同、要求赔偿损失等。
• 如果职工的行为构成职务侵占或挪用资金等违法行为，还将面临刑事处罚的风险。

总之，央企职工私下办企业是否违法需根据具体情况来判断。在做出决定之前，建议职工充分了解相关法律法规和公司规章制度，并咨询专业法律人士的意见。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。