在出现交通事故后，即使你看到了车牌号但没有现场视频，且对方不承认责任的情况下，你仍然可以通过多种途径来维护自己的权益。以下是从不同角度为你提供的分析和建议：
一、收集并保留所有相关证据
现场照片和记录：
- 尽可能在事故现场拍摄照片，包括车辆损坏情况、事故地点周围环境、交通标志等。
- 如果有目击者，尽量获取他们的联系方式，并请他们提供书面或录音证言。
报警并获取事故认定书：
- 立即报警，让交警到现场处理。交警会出具事故认定书，这是后续处理事故的重要依据。
- 即使对方不承认责任，交警也会根据现场情况、车辆损坏情况、证人证言等因素进行综合判断，并出具事故认定书。
医疗记录：
- 如果事故中有人受伤，务必保留所有医疗记录，包括诊断书、医疗费发票等。
二、利用车牌号进行进一步调查
通过交警部门查询：
- 你可以向交警部门提供车牌号，请求他们协助查询车辆信息，包括车主姓名、联系方式等。
- 交警部门有权根据事故处理需要，调取车辆相关信息。
委托律师调查：
- 如果交警部门无法直接提供车主信息，你可以考虑委托律师进行调查。律师有权通过合法途径获取车辆和车主信息。
三、法律途径解决纠纷
协商和解：
- 在收集到足够证据后，你可以尝试与对方车主进行协商和解。在协商过程中，你可以出示事故认定书、现场照片、证人证言等证据，以证明对方应承担的责任。
提起民事诉讼：
- 如果协商无果，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿因事故造成的损失。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明对方应承担的责任。这包括事故认定书、现场照片、证人证言、医疗记录等。
- 法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决。如果判决对方承担责任，对方应履行赔偿义务。
四、注意事项
及时行动：
- 交通事故发生后，应尽快采取行动收集证据、报警并寻求法律帮助。时间拖得越久，证据可能越难以获取，处理起来也会更加复杂。
保持冷静和理性：
- 在处理交通事故纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生争执或冲突，以免加重事态或影响后续处理。
寻求专业帮助：
- 如果你对法律程序或证据收集等方面不熟悉，建议寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。
总结来说，即使没有现场视频，你仍然可以通过收集其他证据、利用车牌号进行调查以及通过法律途径来解决交通事故纠纷。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。